Садржај
- Једноставно суви парадајз - три начина сушења парадајза
- Ако желите брзо, осушите парадајз у дехидратору
- Овако пећница претвара свежи парадајз у сушено воће
- Парадајз осушени на сунцу - тако се то ради
- Правилно складиштите суве рајчице - најбољи рецепти
- Савети и трикови
Једноставно суви парадајз - три начина сушења парадајза
Нажалост, свежи парадајз из сопствене производње има само ограничен рок трајања. Љетни ужитак може се продужити сушењем мјесецима. То код куће делује на три начина.
Ако желите брзо, осушите парадајз у дехидратору
У дехидратору, жетва парадајза може се чудесно сачувати. Такав уређај се састоји од малог грејача са функцијом циркулације ваздуха и неколико плоча за сито. У идеалном случају, машина још увек има тајмер и регулатор температуре. Користите само потпуно зреле рајчице без зелених мрља. Како припремити плодове за сушење у Дехидратору:
Препоручујемо да решетку сита поспите маслиновим уљем. Рајчице раширите на 1 цм и поспите морском соли, бибером, луком или белим прахом. У наредних 8 до 12 сати парадајз се суши на температури између 60 и 75 степени. Свакодневно проверавајте напредак. Ако комадићи парадајза постану жвакаћи, поступак је завршен.
Овако пећница претвара свежи парадајз у сушено воће
Нема дехидратора при руци? Нема проблема. Затим користите пећницу за сушење парадајза. Загрејати рерну на 220 степени, јер воће треба кратко пржити. За припрему, рајчице се третирају као сушење у дехидратору - осим љуштења. Следећи кораци су следећи:
Након тога смањите температуру у пећници на 150 степени. Окружени овом врућином, парадајз се сада суши још 3 до 4 сата. У току ове фазе комадићи се окрећу на сваких 30 минута. Истовремено сипајте нагомилану воду из тепсије. Представите суве парадајзе у згњеченом, кожнатом облику, извади се из рерне.
Парадајз осушени на сунцу - тако се то ради
Да бисте уживали у благодатима сушеног парадајза без великог напора, сунце даје драгоцени допринос заштити младица. Припремите домаће рајчице испирањем и раздвајањем на комаде. Плодови се у овом случају не љуште. Требале би бити у потпуности зреле без лењости или плеснивих пега.
Процес сушења је завршен када више светлости не излази под светлосним притиском. Уз то, парадајз би требао гумено да се окреће напријед-назад. Узгред, целокупно воће се не може сушити ни у дехидратору, ни у рерни, ни на сунцу. Ни мале плодне сорте нису погодне. Нема начина да их контролишете за степен дренаже изнутра.
Правилно складиштите суве рајчице - најбољи рецепти
Наравно, сушени парадајз можете паковати у кесу или усисавати да бисте их сачували. У хладном, тамном подруму, сушени парадајз је стабилан неколико месеци. Ефикасна алтернатива је замрзавање, у којем случају парадајз, након одмрзавања, одговара само за умаке. Наравно да је мало декоративнији и истовремено нежнији.
Кулинарски звиждаљци дајете суве рајчице, ако су умотане пре стављања у лишће босиљка. Ако можете да се одупрете овој укусној заводљивости месец дана, биљни и парадајзни окуси су се спојили да би створили јединствено искуство укуса.
Савети и трикови
Сјеме које је уклоњено из парадајза прије сушења је превише добро за одлагање у смеће. Ако зрно потиче од сорте рајчице отпорне на семе, изврсно одговарају као семе за размножавање. Једноставно одвојите два дана у води од пулпе, оставите да се осуши и чувајте у капу за завијање до сетве.