Садржај
- Прокухајте боровнице за дужи рок трајања
- Увек поступајте што је свеже могуће
- Припремите бобице правилно
- Пажљиво прокухајте и сачувајте боровнице
- Савети и трикови
Прокухајте боровнице за дужи рок трајања
Боровнице из шуме или култивисане боровнице у сопственом врту најбоље су укусне. Веће количине иначе дуготрајних боровница могу вас пробудити и на тај начин дуже трајати.
Увек поступајте што је свеже могуће
Не чините себи никакву услугу ако боровнице остављате данима у фрижидеру или на собној температури, а затим их процесуирате тек на почетку напада плијесни као заустављање. Да бисте осигурали максимално искуство укуса чак и са куваним боровницама, увек их треба прерадити у што краћем року након брања. Ако се укусне бобице не могу конзумирати свјеже из грмља за конзумацију или обраду у рецептима за торте, могу се прерадити у сљедеће производе:
Припремите бобице правилно
Треба га узети у колекцију бобица по њиховом укусном квалитету и конзистенцији. Идеално је да покупите потпуно зреле плодове у рано јутро, када су још сочни од ноћи и хладноће. Прије прања прочитајте бобице и прије кухања или замрзавања сортирајте здробљено или недостатно воће и преостале стабљике. Приликом прања непосредно пре кувања, воће треба сушити што је могуће више, тако да преостала вода за прање не фалсификује тражене количине рецепта.
Пажљиво прокухајте и сачувајте боровнице
При кувању постоје различити поступци и рецепти према индивидуалном укусу. Тако се боровнице могу кухати са шећерном водом најмање 4 минуте, а затим напунити у тегле. Плодови су бољег облика када их потапају врућом шећерном водом, а затим греју у рерни око 20 минута на око 80 степени Целзијуса. Након затварања чаша, прво их треба прелити на страну поклопца, тако да у чаши нема слоја ваздуха, а самим тим и опасности од формирања калупа. У хладној и мрачној соби у подруму, куване боровнице обично трају и до годину дана.
Савети и трикови
Вишак боровница може се додати током бербе због недостатка времена и брзо уз комерцијално зрно. Отприлике четири до шест недеља алкохол апсорбује боју и ароме боровнице и основа је за освежавајућа летња пића.