Садржај
- Берба боровнице - најважнија правила на први поглед
- Препознајте зреле боровнице
- Упутство за правилно бирање
- Камене црвене боровнице
- Савети
Јагода се бери крајем лета
Берба боровнице - најважнија правила на први поглед
Сочне боровнице вас позивају на ужину. Да би све било без проблема при берби, требало би да се придржавате неких правила. Под одређеним околностима, плодови су само здрави. Овде ћете научити како да правилно берете боровницу.
Препознајте зреле боровнице
У нормалним временским условима, зрелост боровнице варира од почетка августа до средине септембра. У густом, примамљивом грожђу плодови се висе на гранама. Пошто садрже отровни самбунигрин у незрелом стању, процените зрелост на основу следећих критеријума:
Да бисте били сигурни у пуну зрелост, ставите рукавице и смрвите бобице. Ако сок бургије оде, све бриге могу се отклонити.
Упутство за правилно бирање
Задовољио се тестом зрелости, обукао рукавице и стару одећу. Сок од боровнице узрокује мрље које је тешко уклонити. Због тога је пластична корпа идеално превозно средство за жетву. Како то учинити исправно:
Планирајте жетву тако да имате довољно времена за даљу обраду. Јагоде нису дуготрајне и брзо улазе у процес непожељне ферментације. Ако не можете одмах срушити плодове, замрзните до тада целе кишобране.
Камене црвене боровнице
Плодови црвене боровнице садрже семенке чији се садржај отровима не разлаже током кувања. Зато је неопходно да их каменовати пре припреме.
Савети
То је нарочито бобица црног базга која може одлично прокухати. Са само неколико састојака можете направити ароматични џем, воћни желе или првокласни сируп. Међутим, плодови достижу своју добробит само загревањем на најмање 80 степени Целзијуса, јер се од те температуре садржај отрова раствара.