Садржај
- Преостала искоришћеност и специјалност у исто време: уметните зелену парадајз
- Вреди знати о незрелом парадајзу
- Рецепт за зелени парадајз у сирћету
- Требате:
- Корак по корак:
Зелени парадајз се не може конзумирати сиров, већ убачен
Преостала искоришћеност и специјалност у исто време: уметните зелену парадајз
Зелени парадајз често виси на биљкама у касну јесен и више се не може носити са зрењем. Поред зрења у кући и убацивања у Ессигсуд начин је да незрели плодови буду јестиви.
Вреди знати о незрелом парадајзу
У овом случају зелени парадајз није зелена сорта већ незрела убрана рајчица. Они се обично конзумирају с једне стране због недостатка слаткоће, а с друге због садржаног токсина који Соланин обично не чини.
Иако количина садржаног соланина није забрињавајућа ако не конзумирате изузетно велике количине зеленог парадајза, треба водити рачуна: дјеци се не смије нудити незрело воће чак ни након што су унесени. Међутим, као антипасто или побољшање сира за хлеб за одрасле, кисели зелени парадајз је посебна посластица.
Рецепт за зелени парадајз у сирћету
Требате:
Корак по корак:
- Зелену парадајз оперите, поређајте гњецаве и исеците велике комаде на крупне комаде, кришке или кришке. Припремите чаше тако што ћете их истопити или стерилизовати у рерни. Послужите сос од сирћета тако што ћете измешати воду и бело сирће у довољно великој лонцу и прокухати. Додајте со, шећер и зачине и кухајте док се сол и шећер потпуно не растопе. Ставите парадајз или комаде парадајза у стерилне посуде за чување. Прелијте је кључалом врућом течношћу тако да се парадајз потпуно прекрива и одмах пажљиво затворите тегле. Оставите чаше да се охладе, а затим ставите на хладно и тамно место да се провуку. Подрум за одлагање је оптимално прилагођен. Кисели зелени парадајз пустите да одстоји најмање две недеље. Ако им дате мало више времена, они ће развити више укуса.
Кисели зелени парадајз има укус као додатак грицкалицама, тањиру са сиром или као зачињени састојак у устима - па где год бисте користили корпе.Најкраће пола године, кисели парадајз је стабилан ако је приликом стављања савршено хигијенски радио.