Садржај
- Зато чувајте слатки кромпир неколико недеља
- Вреди знати о слатком кромпиру
- Држите слатки кромпир
- Цоол слатки кромпир
Слатки кромпир се недељама може чувати у гајбама у подруму
Зато чувајте слатки кромпир неколико недеља
Слатки кромпир нуди много предности: здрави су, хранљиви, свестрани у кухињи и одличног су укуса. Под одговарајућим условима, гомољи су такође издржљиви неколико недеља. Тако да вам је Вундеркнолле увек спреман да пружи руку.
Вреди знати о слатком кромпиру
Слатки кромпир је пореклом из Средње Америке, па је топлотан, али иначе незахтеван. Доказане сорте такође успевају у нашим географским ширинама, на пример „Беаурегард“ или „Ерато Оранге“. Треба их узгајати на сунчаном месту, идеално поред јужног зида који чува топлоту.
У многим регионима света, слатки кромпир је основна намирница. Међутим, слатки кромпир није уско повезан са уобичајеним кромпиром који је чест у нашој земљи.
Држите слатки кромпир
Слатки кромпир је мало хидратизиранији од обичног кромпира, због чега није толико издржљив. Али чак и када се чувате код куће, можете да постигнете рок складиштења од неколико недеља.
Слатки кромпир не треба чувати у фрижидеру, јер су тамо температуре прениске за поврће које воли топлоту. Хладна подрумска просторија са температуром око 15 ° Ц идеална је за чување слатког кромпира. Међутим, ако немате подрум, слатки кромпир можете чувати на собној температури, што значи да су само мало мање издржљиви.
Чувајте само савршено нетакнути слатки кромпир, јер повређени гомољи могу брзо почети да труле, а трулеж се може проширити и на други слатки кромпир. Да бисте их заштитили од тачака притиска и прилагодили њиховој склоности тамном складиштењу, умотајте слатки кромпир појединачно у новине. Влажност у складишту не сме да буде прениска, да се не пресуши. Редовно провјеравајте ускладиштени слатки кромпир да ли има плијесни да бисте могли одмах разврстати погођене гомоље како се плијесан не би проширио на остале.
Цоол слатки кромпир
Да бисте слатки кромпир сачували дуже од шест недеља у подруму, можете их замрзнути у претходно припремљеној рерни. То можете учинити на следећи начин:
- Добро очистите слатки кромпир. Скувајте га са кором. Оставите да се слатки кромпир потпуно охлади. Појединачно умотајте куване гомоље у алуминијску фолију. Слатки кромпир ставите у врећице за замрзавање и ставите их у *** замрзивач, где ће трајати годину дана.
Алтернативно је могуће замрзавати кашу од слатког кромпира. У ту сврху огулите кувани слатки кромпир, посолите их и кашу прво напуните у калупе за ледене коцкице, а затим након неколико сати у заптивним посудама. Ово вам омогућава да касније порцију каше са слатким кромпиром касније појединачно поделите.