Садржај
- Прерадите гоји бобице сами
- Обрадите гоји бобице што је пре могуће након бербе
- Разне опције за очување гоји бобица
- Замрзните Гоји бобице правилно и осушите
- Савети
Осушене гоји бобице су дуготрајне
Прерадите гоји бобице сами
У међувремену бобице Гоји више нису доступне само у сушеном облику и увозе се са Далеког Истока у трговини, већ делом и као свежи производи директно из немачког узгоја. Међутим, такозвани грмови хељде такође дају количине жетве у многим баштама у овој земљи које премашују потражњу за свјежом потрошњом.
Обрадите гоји бобице што је пре могуће након бербе
Многи љубитељи воћа знају проблем: Свеже воће је на ормарићу у кухињи или у фрижидеру и ускоро неће изгледати заиста привлачно. Већину времена у овом тренутку постављате себи питање може ли неко воће некако сачувати испред компостне гомиле и значајно га сачувати и искористити. Иако у овом погледу може постојати једна или друга опција, и гоји бобице, као и друго воће, треба конзумирати што је брже могуће или их директно прерадити и у складу са тим сачувати. Ово је једини начин да се најбоље очува високи квалитет заједно са витаминима и другим вредним састојцима. Међутим, гоји бобице, на пример, мање су осетљиве од малина када је у питању њихово складиштење после жетве неколико дана пре даље прераде.
Разне опције за очување гоји бобица
Јагоде гоји-ја могу се прерадити и сачувати на различите начине:
Сок добијен из гоји бобица трајат ће мало дуже у фрижидеру него посуда са свјежим бобицама. Међутим, загревање за конзервативне сврхе укључује и губитак драгоцених састојака. Приликом израде сокова и мармелада треба додати слађе воће или шећере, јер саме Гоји бобице нису познате по свом слатком укусу.
Замрзните Гоји бобице правилно и осушите
За сушење гоји бобица, зелена литица се уклања и бобице се стављају на упијајући кухињски папир на сунцу. Сваких неколико сати бобице треба окретати да се равномерно осуше. Алтернативно, бобице Гоји могу се сушити у рерни, која је на максималној температури од 40 степени Целзијуса, при чему врата пећнице треба да остану отворена за излазак влаге. Да се гоји бобице током спајања не сједине на велику, нераздвојну масу, прво бисте требали замрзнути бобице на тацни. Понекад је корисно оставити зелене стабљике за чување у замрзивачу на бобицама.
Савети
Ако не можете да обрађујете своје Гоји бобице из баште из временских разлога, понекад је боље да их оставите на грму. Генерално, већина бобица се поквари брже након бербе него када могу у потпуности сазрети на гранама бобица.