Садржај
- Замрзните карфиол и уживајте у порцији по порцију
- Само се свјеже руже смрзну
- priprema корака
- Савети
- Бланширање осигурава квалитет
- Корисни средњи корак: претходно смрзавање
- Спакујте у посуду за замрзивач и замрзните
- трајност
- Обрадите даље у замрзнутом стању
- Закључак за брзе читатеље
Цвјетача се бланшира најбоље прије замрзавања
Замрзните карфиол и уживајте у порцији по порцију
За карфиол: Цвет ретко долази сам. Свежи примерци су увек на тржишту као целокупна глава и повремено импресивне величине. Замрзивач је користан уређај када се не троши цвеће.
Само се свјеже руже смрзну
Ако карфиол остане дуже, почиње да сазријева, губи витамине, залогај и на крају снежно бели изглед. Овај губитак квалитета је критеријум за искључење када је у питању замрзавање.
Ако берите карфиол са свог кревета између јуна и октобра, пут до замрзивача је кратак. Али главе карфиола у супермаркету не испоручују се свакодневно свеже. Ове карактеристике дају вам информације о њиховој свежини:
priprema корака
- Уклоните све зелене листове, ручно или ножем. Затим одсеци штуку. Главу карфиола подијелите на комаде. Величина цвећа мора бити заснована на каснијој употреби. Комаде темељито оперите водом.
Савети
Ако сте карфиол убрали у башти, у њему се још увек могу сакрити мале животиње. Оставите цвеће у сланој води око 30 минута да испрати ове нежељене становнике.
Бланширање осигурава квалитет
Бланширајте цвјетове карфиола како бисте сачували своје витамине, укус и бјелину.
Корисни средњи корак: претходно смрзавање
Тако да се смрзнути цвјетови цвјетаче не сједине у једну груду, тако да се претходно замрзавање показало. За то се цвјетови распростиру на равном лежишту с мало простора и ставе у замрзивач на око 30 минута. За то време, свака слепица формира слој леда који спречава да се касније слепи.
Спакујте у посуду за замрзивач и замрзните
Претходно замрзнуте цветнице припадају у врећицу за замрзавање или замрзивач, где могу дуго чувати заштићене. Пре него што је врећица за замрзавање чврсто затворена, ваздух треба истиснути дланом. Свако ко има вакум заптивач може добро усисати ваздух и истовремено заварити кесу.
трајност
Температура смрзавања у грудима продужава јестивост карфиола на 12 месеци.
Обрадите даље у замрзнутом стању
Када се карфиол одмрзне, има кашасту конзистенцију, што отежава његову даљу обраду. Стога се карфиол ставља у смрзнуто стање у лончић или таву. Као прилог, дубоко смрзнута карфиола може се кухати у микроталасној. Цео процес траје око 5 минута.