Садржај
- Замрзавајућа сочива - тако се постиже најбољи резултат
- Свестране леће
- Савети
- Прочитајте сочива и исперите
- Само неке врсте леће смију се намакати
- Загрејте лећу
- Савети
- Трајност и отапање
Ако уз супу од леће остане нешто, можете је самоуверено замрзнути
Замрзавајућа сочива - тако се постиже најбољи резултат
Осим типичне супе од леће, ове махунарке се прилично скромно користе у кувању. Кухање меканих претходно је скупо и дуготрајно. Претходно куване и смрзнуте леће могу се брзо сервирати и по потреби.
Свестране леће
Ова разнородна зрна су посебно популарна у веганској кухињи. Када се кувају веће количине могу се кухати и замрзавати. Ово ће уштедјети пуно времена сљедећи пут. Следеће уобичајене сорте су добре за дубоко замрзавање:
Савети
Чак и остаци готових јела која садрже лећу могу бити замрзнути.
Прочитајте сочива и исперите
Пажљив поглед на сочива увек има смисла. Уосталом, нико не жели да гризе камење. Леће такође треба да се ставе у сито и кратко испрају под текућом водом.
Само неке врсте леће смију се намакати
Сочива су ситна, па им је време кувања краће од осталих махунарки. Дуже од 60 минута не треба тип сочива.
Тањур леће можете отворити преко ноћи пре кувања. На 500 грама сочива даје се 3 до 4 литре воде. Намакањем се време кувања смањује за половину.
Мање леће могу се директно кухати. На пример, ако натопите црвену и жуту лећу, оне би се брзо распадале када би се скувале. То сигурно није тражено.
Загрејте лећу
Кухајте леће пре замрзавања, а након одмрзавања имат ћете мало посла.
- Ставите лећу у лонац и додајте довољно воде. Ставите лећу да прокуха на јакој ватри. Кухајте махунарке на средњој температури. Придржавајте се препорученог времена кувања, које може варирати у зависности од сорте.
Савети
За салату се лећа често користи као међуоброк. Овде је важно да припазите на сочива за кување како бисте добили најбоље могуће време за кување.
Трајност и отапање
Куване леће се могу замрзнути три месеца. Има смисла одмах их подијелити у контејнере различите величине. Дакле, количина пазе је спремна за сваки рецепт за леће.
Када се сочива смрзну у велику квржицу, они се одмах растварају преливајући кипућом водом. У супе се може додати директно замрзнута лећа.