Садржај
- Замрзнуте клице пасуља - сирове или бланширане
- Замрзните вишак клица граха
- Замрзавање две врсте клица граха
- Замрзните клице сирове
- Стабљике кратко бланширају
- Трајност и поновна употреба
Клице граха губе своју хрскавост у замрзивачу
Замрзнуте клице пасуља - сирове или бланширане
Клице граха су препуне здравих састојака. Не само у веганској кухињи, зато су цењени. Али шта урадити ако свеже клијати пасуљ не може благовремено да се преради? Може ли мраз у замрзивачу да добије вредност?
Замрзните вишак клица граха
Пасуљ од пасуља је типичан за азијску кухињу и зато је чврсто у асортиману прехрамбених производа на далеком истоку у овој земљи. Обично се пакују у великим количинама, али посебно дуго саднице не одржавају свежим. Ако не желите јести азијски сваки дан, здраве клице морате замрзнути.
Чак се и на прозорској дасци треба брзо користити или замрзнути.
Напомена:
Да ли сте знали да такозване клице соје не клијају из соје? У ствари, то су углавном саднице мунг граха.
Замрзавање две врсте клица граха
Свеже клице пасуља могу се замрзнути на два начина.
За обе врсте: Увек користите свеже и савршене клице.
Замрзните клице сирове
Најлакши начин замрзавања клице је да их једноставно поделите у мале врећице за замрзавање и ставите у замрзивач. Претходно их је потребно кратко испрати у сито под текућом водом, а затим их добро одлити.
Стабљике кратко бланширају
Клице граха садрже пуно воде, због чега ћелије пукну због ниских температура, што клице чини мекшима. Да би клице граха не загризе, препоручује се да их кратко замрзните пре замрзавања.
- Клице измрвите у кључалој води три минута. Затим клице пржите још три минута у леденој води. Добро оциједите клице граха. Порцијете клице у мале врећице за замрзавање, увијек онолико колико вам је касније потребно.
Трајност и поновна употреба
Рок трајања смрзнутих сојиних клица је једна година. Након одмрзавања више их не треба замрзавати.
За топле супе и јела од вок-а, смрзнуте клице могу се узети директно из замрзивача.
За храну попут салата, где се прерађују сирове, претходно је треба одмрзнути. Међутим, довољно је ако врећицу за замрзавање с клицама ставите у фрижидер на око два сата. Оставите одмрзнуте клице да се добро оциједе прије даљње употребе.