Садржај
- Уживање воћа у свакој сезони: замрзните брескве
- Посебности приликом замрзавања брескви
- Припрема: Брескве оперите и уклоните с коже
- Замрзните кришке и комадиће брескве
- Замрзните пире од брескве
- Упутство за одмрзавање и конзервирање смрзнутих брескви
Брескве можете замрзнути у различитим презентацијама
Уживање воћа у свакој сезони: замрзните брескве
Бресква, зрела на сунцу, концентрише слаткоћу лета. Будући да дрвеће неколико година доноси килограме плода, све брескве не можете прерадити свежим. Смрзнуте брескве, међутим, задржавају своје драгоцене састојке и свој воћни укус и наредне године.
Посебности приликом замрзавања брескви
Пре замрзавања брескве уклоните длакаву кожу и брадавице. У супротном, плодови могу временом постати горки. Такође треба напоменути да се конзистенција мења из замрзавања у негативну. Постоје два препоручена начина замрзавања брескве, зависно од намераване употребе:
Припрема: Брескве оперите и уклоните с коже
Да бисте уклонили танку кожу брескве, плод прво исеците попречно ножем на дну. Затим брескве неколико минута бланширајте у кључалој води. Кожа се сада лако може уклонити са плодова.
Затим преполовите брескве да уклоните семенке. Сада морате одлучити у којем облику желите да замрзнете плодове. Брескве можете или исећи на кришке или комаде или припремити пире.
Замрзните кришке и комадиће брескве
Ако планирате да направите компот од смрзнутих бресква, или ако вам требају комадићи брескве за десерте или воћна јела од меса, онда се приликом замрзавања одлучите за комадну варијанту.
Замрзните пире од брескве
Да бисте припремили сорбет од брескве или касније брескве претворили у џем или воћни сос, плодове пирјајте пре замрзавања. Брескве у замрзивачу заузимају врло мало простора и оптимално су припремљене за даљу обраду.
Упутство за одмрзавање и конзервирање смрзнутих брескви
Комаде брескве, пре даљње обраде, треба одмрзнути у другару на собној температури. То ће спречити да комади воћа постану прекомерно влажни и могу такође да остану воћни сок.
Ако желите да загрејете смрзнуте брескве за даљу обраду, пире можете ставити у лонац без одмрзавања.
Плодови остају у обе варијанте, било дебело или кашикано, и трају неколико месеци. Најкасније након годину дана, међутим, примјетно губе арому, због чега је препоручљиво конзумирати брескве праводобно.