Садржај
- Замрзните љуте паприке
- припрема
- прање
- побледети
- језгро
- Порционируусаа
- Трајност и укус
- Паметан и штеди простор
Пеперонис је најбоље замрзнути бланширан
Замрзните љуте паприке
Паприке не подносе мраз. Да ли посједујете биљку, вјероватно сте већ искусили да вас хладне температуре присиљавају да покупите све махуне одједном. Иако је поврће често и даље зелено, сазрева у року од неколико дана, а затим прети да се брзо набора. Али одбацити успешан принос? Штета! Срећом, постоје алтернативе. Љуте паприке одлично се смрзавају.
припрема
Постоје две могућности љуте паприке:
Сушење захтева много времена. Поврх свега, свеже љуте паприке само имају бољи укус и ароматичност. Замрзавање захтева мало припреме. Следећи кораци су потребни:
прање
Тако да можете одмах користити паприке након отапања, махуне очистите под топлом водом.
побледети
Бланширање се врши кратким убацивањем (око 1 минута) у врућу воду. Као резултат, касније се кожа може боље уклонити. Поред тога, гљивице и бактерије чине безопасним.
језгро
Смрзнута паприка обично се служи након одмрзавања за припрему супа или песто. Језгра нарушавају конзистенцију. Из тог разлога, има смисла сијати махуне пре замрзавања. Да бисте то учинили, плод нарежите по дужини и уклоните семенке прстом. Да бисте уклонили и последње семенке, унутрашњост поново исперите под текућом водом. Пазите да прстима не додирнете очи. Садржани капсаицин изазива бол и пецкање.
Порционируусаа
Смрзнуто поврће је често сочно након одмрзавања и тешко га је сећи. Препоручује се да још увек љуте паприке нарежете на мале колутове. Алтернативно, плодове можете пирјати и замрзнути као неку врсту супе. Узгред, замрзавање је могуће и са димљеним или већ испеченим воћем.
Трајност и укус
Замрзавање не мења укус ваших љутих паприка. До годину дана је очувана типична арома. Међутим, конзистенција се мења после одмрзавања. На жалост, плодови више нису оштри након складиштења у замрзивачу. Узгред, има смисла увијати различите сорте, које се тешко могу разликовати споља, одвојено, у алуминијумску фолију, како би се касније користиле.
Паметан и штеди простор
За замрзавање љутих паприка, пластичне посуде су подједнако погодне као и вреће за замрзавање. Ово потоње још више штеди простор. Током складиштења на -18 ° Ц могу настати ледени кристали. Иако ови оштећују спољни ћелијски зид, али никако не умањују укус. Те махуне треба користити само за кување. Када се загреју, ионако се уништавају. Треба избегавати пожаре из замрзивача. Пазите да ваша пластична кеса садржи што мање ваздуха. Исто се односи и на преостали садржај воде у махунама. Добро сушење спречава натапање. Што суже љуте паприке, то су отпорније.