Садржај
Апарат за љуштење крумпира је добар за љуштење пастрњака
Огулите пастрњак правилно
Шаргарепе су прилично неупадљиве и не знају их сви. Бели корен је сличан шаргарепи, али има укус сасвим другачији. Његов орашасти укус је сличан оном целера, куваног по укусу благо слаткастог.
Пре употребе корјенастог поврћа очисти се и по потреби очисти.
Савети и трикови за огуљење пастрњака
Ако купујете пастрњак, обратите пажњу на свјежу робу. Кореново поврће треба да се осећа чврсто и да нема кашасто место. Мале репе не морају се љуштити. Довољно је да танку и њежну кожу четкате само под текућом водом. Користите меки четкицу за нокте или поврће.
Треба огулити крупне и густе пастрњаке, јер је њихова кожа прилично тврда.
- Прво оперите корење да бисте уклонили најчишћу прљавштину. Сада узмите пилинг и уклоните кожу. Ставите на дебели крај корена и полако повуците љуштење према врху. Ако огулите само танки слој коже, хранљиви састојци испод се углавном очувају. Ако испод коже постоје тамне флеке, требало би да их исечете. Веома густе пастрмке су у средини често дрвене. Користите четвртину корена и уклоните средњи део приликом љуштења. Ољуштен пастрњак ставите у посуду са хладном водом до даљње употребе, јер корен брзо постане браон. Можете користити кожице и кухати их у повртном чорбу.
Употреба пастрњака
Паштек је зимско поврће и треба му мраза да би развио укусан, орашасти укус. С обзиром да их је лако пробавити, а такође садрже и доста шећера због прехладе, пастрњак се често користи као храна за бебе.
Али чак и у кухињи њихова популарност данас поново расте.
Пасторк је био једна од главних намирница становништва прије уношења кромпира. Откриће кромпира и његово брзо ширење учинили су першин несвјестан.
Шаргарепе имају много користи. Могу се кухати, пржити, пећи и савршено комбиновати са осталим поврћем. Бели корен је добар у суповима, јелима и касикама. Уз мало вештине можете припремити укусни повртни помфрит од пастрњака.
Ако желите да једете пастрњак сиров, најбоље је да користите само ситне, нежне примерке. Коријен нарежите на танке кришке или их нарибајте и помијешајте са салатом из сезоне.