Садржај
- Шећерни грашак - продужава слатко уживање у мразу
- Замрзните свежи, нежни грашак
- Језгра су такође укусна
- Савети
- Очистите и оперите мангетут
- Примљена зелена боја
- Трајност и отапање
Шећерни грашак замрзнут је бланширан
Шећерни грашак - продужава слатко уживање у мразу
Шећерни грашак, шећерни желе или царске стакленке, како их год називају, увек су добра и слатко-слатка посластица. Кратка сезона буди нашу жељу, али убрзо одузима свјеже махуне. Може ли замрзивач дуже задовољити ваш апетит?
Замрзните свежи, нежни грашак
Свако ко узгаја шећерни грашак у својој башти, може га буквално посматрати како расте. Одједном настају многи цвјетови, а ускоро слиједе зелене махуне. Сада не можете чекати. Деликатне махуне морају се убрати прије него што се развију у већа језгра.
У трговини се грашак нуди са правим степеном зрелости. Ево само да се увери да је производ и даље свеж. Измучени мангети су већ изгубили доста влаге.
Језгра су такође укусна
Ако је оптимално време жетве из неког разлога промашено, дуги Шкоти нису тако укусни. Међутим, још увек може да сакупи зелени грашак који садржи, а који се временом повећава.
Савети
Исто се односи и на ситне семенке: Бере се ако су још зелене и нежне. Они који оставе дуже могу их користити као ново семе.
Очистите и оперите мангетут
Манифестација мора бити правилно припремљена за замрзивач. Следећи кораци морају бити урађени:
Примљена зелена боја
Како се богата зелена боја не замрзне након замрзавања, шећерни грашак, било као махуна или појединачна грашка, прво је треба бланширати неколико минута.
- У лонцу загрејте пуно воде. Припремите велику посуду са слатком водом. Ставите шећерни грашак у лонац чим вода прокључа. Бланширајте их за око две минуте. Уклоните шећерни грашак из вруће воде и одмах их додајте леденој води. Након још две минуте, охлађени грашак долази на тањир са кухињским палачинкама. Добро распоређени, брзо их осушите. Ставите грашак у замрзивач, а затим у замрзивач.
Трајност и отапање
Рок трајања шећерног грашка далеко превазилази друго поврће. Слатке махуне могу се чувати на минус 18 степени Целзијуса пуна 24 месеца.
Бланширани и смрзнути шећерни грашак кува се готово спреман за конзумацију. Потребно им је само неколико минута топлоте, због чега се додају директно из замрзивача у таву.