Садржај
- Тимијан - свестрана употреба као кухињска и љековита биљка
- Тимијан у кухињи
- Шта одговара тимијану?
- Лековита примена тимијана
- Чај од мајчине душице против прехладе и кашља
- Савети и трикови
Тимијан - свестрана употреба као кухињска и љековита биљка
Као биљка зачина тимијан није само цењен у Француској. Веома зачињена биљка даје не само срдачно месо, већ и јела од рибе и вегетаријанаца непогрешив додир.
Мање позната је, међутим, лековита моћ тимијана, нарочито моћ правог тимијана. То је већ препоручила научена опатица Хилдегард вон Бинген као лек за респираторне болести као и за неке женске болести. Због (већ познатих древних и средњовековних бабица) абортивни ефекат мајчина душица труднице би требале користити само у малим дозама, као биљка, с друге стране, као предострожност.
Тимијан у кухињи
Биљка медитеранског зачина има карактеристичан, веома зачињен укус. Тимијан је благо зачињен и помало горак. Неке сорте такође могу имати слађи укус. И интензитет ароме и саме ароме зависе од врсте тимијана који се користи као и од површине узгајања. На пример, лимунски тимијан даје снажну лимунску ноту. Уопште, планински тимијан је ароматичнији од тимијана из равнице, посебно је пољски тимијан, који је познат као јастог, прилично сладак.
Шта одговара тимијану?
Тимијан се користи свеж или сушен, посебно у јелима од јела и пећи. Осушени тимијан има много већи укус од свежих биљних састојака. Можете користити и лишће и цвеће. Тимијан је савршен спој за:
На почетку времена кувања додајте тимијан жељеном јелу како би се његова арома потпуно развила.
Лековита примена тимијана
Биљка зачин је изабрана за лековиту биљку 2019. године - сасвим тачно, јер садржани тимол, састојак есенцијалног уља, има и антибиотичко и дезинфекционо дејство. У основи, тимијан је природни антибиотик који се због својих својстава ослобађања слузи користи углавном за обољења дисајних путева. Даље, употреба тимијана и код тегоба у гастроинтестиналном тракту, јер се због обиља танинских и горких материја жучи и јетре активирају и ублажавају пробавне тегобе. Због тога се топло препоручује да тимијан увек додате у тешко сварљива јела уз месо и / или купус.
Чај од мајчине душице против прехладе и кашља
За тврдоглавог, сувог кашља можете припремити чај од тимијана и пити око три до пет шољица дневно. Сладите се медом јер овај природни производ има благо антибактеријско дејство.
Савети и трикови
Најбоље је прерађивати свјежи тимијан након што га берете током ручка - у том тренутку је његов садржај есенцијалних уља и других активних састојака највећи.