Садржај
- Чувајте тимијан и правилно га чувајте
- Суви тимијан
- Замрзните тимијан
- Сами направите биљне коцке
- Убаците тимијан
- Савети и трикови
Чувајте тимијан и правилно га чувајте
Вађење биљака и њихово очување спремно за кување није само забавно, већ пружа и кулинарску разноликост. Конкретно, тимијан се може сачувати на различите начине - па чак и добро се слаже са многим, не само медитеранским, јелима.
Суви тимијан
Сушење је вероватно најчешћи начин очувања тимијана. Али пазите: за разлику од других биљака, арома тимијана интензивно се појачава чим се лишће осуши. Због тога бисте требали бити економичнији са сушеним тимијаном него са свјежим. Накупите цијеле гранчице тимијана са лишћем и цвјетовима, вежите их у мале посипане листове и оставите да се осуше на топлом, али тамном мјесту.Сунчева светлост само осигурава да драгоцена есенцијална уља испаре. Једном када се тимијан осуши, листове ољуштите и дробите. Затим зачин можете да држите у теглици са шрафом.
Замрзните тимијан
Тимијан се такође може добро смрзнути. Да бисте то учинили, ољуштите свеже лишће, оперите их и затим осушите кухињским папиром. Сада можете да нарежете тимијан по жељи. За замрзавање ставите исечени тимијан у одговарајућу посуду, на пример малу кутију с поклопцем, врећицу за замрзавање (није баш погодна за касније мање количине) или је једноставно ставите у посуду са леденом коцком. Зачинско биље се може лако чувати у коцки леда или замрзивачу.
Сами направите биљне коцке
Биљне коцкице су такође веома корисне: Берите свежи тимијан и друго биље по укусу (нпр. Рузмарин, оригано, лаванда, босиљак, мажуран, ловађа), ситно их насјецкајте и помешајте са мало маслиновог уља. Можете додати и врло ситно млевени бели лук и комаде лука. Замрзните ову мешавину у оброцима у малим лежиштима са коцкицама леда. Биљне коцке оплемењују многа јела попут. Б. сосеви, рачићи и касике од резанци.
Убаците тимијан
Не само практична, већ и врло лепа за поглед - савршена као домаћи поклон или сувенир - интарзирани је тимијан. За течности као што су сирће, маслиново уље или мед, али и со су погодне. Ставите неколико стабљика свежег или осушеног тимијана (или другог биља по жељи) у стаклену посуду за бртвљење и долијте га сирћетом или уљем. Оставите да се натапа неколико недеља на хладном месту. Биљно уље или тимијан сирће су чудесни за рафинирање хране и салата или за пржење.
Савети и трикови
Покушајте сами направити биљну сол. Да бисте то учинили, узмите тимијан и било које друго биље које желите, исецкајте их врло ситно и помешајте са морском соли у односу 7: 1. Ставите смешу у затворене посуде и чувајте на хладном и сувом месту. Успут, сок од тимијана одличан је за зачињавање печеног кромпира.