Садржај
- Да ли се тимијан може замрзнути?
- Исправите тимијан правилно
- Практично: замрзните тимијан у маслиновом уљу
- Направите медитеранску биљну мешавину и замрзните
- Савети и трикови
Да ли се тимијан може замрзнути?
Толико популарног биља не треба смрзнути јер губи пуно укуса. Са друге стране тимијан не штети смрзавању - његов укус је у потпуности очуван. Користи се смрзнути тимијан, као и свежији.
Исправите тимијан правилно
Биљка медитеранског зачина може се згњечити или замрзнути на читаве стабљике. Међутим, не бисте требали касније користити стабљике тимијана за кување, јер су нејестиве због великог садржаја горких материја. Прекривају фину арому лишћа и цвећа. Берите свјежи тимијан, добро га оперите и затим пажљиво осушите. Сада је можете напунити у врећице за замрзавање (целе стабљике) или другу одговарајућу, спремну посуду. Углавном су практичне фиоке за ледене коцкице, које напуните насјецканим тимијаном и мало воде - дијељене коцкице тимијана касније можете користити за кување.
Практично: замрзните тимијан у маслиновом уљу
Уместо воде, свежи и млевени мајчина душица може се савршено замрзнути у маслиновом уљу, такође у оброцима као коцкице леда. Биљно уље је веома погодно за пржење (нпр. Кромпир од тимијана), печење или за рафинирање салата. Уље и биље се брзо истопе на собној температури.
Направите медитеранску биљну мешавину и замрзните
Биљна мешавина позната као Провансово биље данас је неопходна у готово сваком домаћинству, а ова ароматична мешавина зачињава бројна јела. Такође можете да саставите ову мешавину медитеранског биља, а затим их замрзнете - тада ћете увек имати довољно зачина за гулаше и касике код куће. Које биље изаберете, зависи од вашег укуса. Треба их само опрати, осушити и осушити. Мало маслиновог уља такође обезбеђује бољи рок трајања. Следеће биље је традиционално међу биљкама Провансе: мајчина душица, рузмарин, оригано, босиљак, жалфија, крављика, пекмез, лаванда, коморач, ким, першун, мажуран или ловађ (чаробна биљка). То су такође врло ситно сецкани лук и бели лук.
Савети и трикови
Фини листови тимијана лакше се беру када одсечете цело стабло и одмах их замрзнете. Смрзнуто лишће може се лако уклонити - без скупог љуштења. Метода се такође користи са другим биљем, нпр. Као босиљак или рузмарин, одличан.