Садржај
- Права лаванда - тријумф ароматичне биљке
- Ботанички профил
- Куће и ширење
- Специјалне сорте
- Састојци и укус
- Историјска употреба
- Савети и трикови
Права лаванда - тријумф ароматичне биљке
Лаванда (Лавандула ангустифолиа), популарно позната и као Велики или Истински Спеик, кашичица или Спиеке, посебно је цењена због свог ароматичног мириса и лепих цветова. Међутим, биљка се такође може користити за ароматизирање многих јела (нпр. Јањетина) или као мирисни додатак за купку.
Ботанички профил
Лаванда припада породици метвице (Ламиацеае). Његов корен сеже дубоко у земљу. Биљка формира разгранат пола грмља висине 30 до 60 центиметара, чија се старија грана лигнифи. Међутим, млади изданци су сивозелене боје и четвртасте боје. Лаванда има дугуљасте, уске, игличасте листове сребрнасто сиве боје. Ова боја листова је знак медитеранског поријекла лаванде, јер служи као крема за сунчање - слично једнако сребрнасто обојеним листовима маслине. На дугим стабљикама се појављују од јула до септембра, мирисни плави или љубичасти цветови.
Куће и ширење
Лаванда долази из медитеранских земаља јужне Европе, где расте дивљим на каменитим и сувим падинама. Некада су бенедиктински монаси доносили биљку преко Алпа, а данас је изворно као мирис и лековита биљка у бројним баштама западне и северне Европе. Земља лаванде посебно је позната у француској Прованси, где сваке године у јеку цветања плаво-љубичасти тепих цвећа прекрива пејзаж.
Специјалне сорте
Права лаванда је доступна у различитим сортама и бојама:
Састојци и укус
Изнад свега, биљка садржи обиље есенцијалних уља. Поред тога, постоје танини и горке материје, флавоноиди, кумарини и розмаринска киселина. Лаванда има умирујући, грчевити и јачање нерва. Биљка мириса има познати свеже зачински мирис. Има укус горко-горак, сличан рузмарину. Млади изданци листа погодни су као посебан зачин риби, перади, гулашима, овчетини, супама и умацима.
Историјска употреба
Иако је лаванда поријеклом из медитеранских земаља, она у антици није играла посебну медицинску улогу. Име је изведено од латинске речи за прање, лаваре, док су чисти Римљани ароматизирали воду за купање овом биљком. Само са друге стране Алпа лаванда је достигла своју славу, где је постала високо цењена трава у разним манастирским и викендицама. У последњим вековима, лаванда је сматрана обликом заштите од заразних болести, попут њеног мириса, који је држао далеко од ушију које преносе болест.
Савети и трикови
Од давнина осушени букети лаванде постављају се у ормар за постељину. Они не само да тамо шире свој мирис, већ и отјерају моље.
ИЈА