Садржај
- Сок од коприве
- Сок од коприве
- Сок од коприве из посуде за кухање
- Сок од коприве у соковнику
- Сок од коприве из Слов соковника
Сок од коприве је укусан напитак за зиму
Сок од коприве
Гоосберри је једна од аутохтоних сорти бобица. Свако ко их помисли одмах има на уму њихову типичну киселост. Но, коприве заправо садрже пуно шећера када им је дозвољено да сазрију на грму. Сок, домаћа бобица нуди свеж сок, који се може прерадити у укусну желе или пити директно.
Сок од коприве
Сок од коприве може се лако направити с соковником, у соковнику или у лонцу. У сваком случају, постижете висок принос сока који, правилно очуван, може да се чува преко зиме.
Сок од коприве из посуде за кухање
Сочење дјелује на сличан начин као у екстрактору паре. Топлина уништава спољашњу кожу бобица, сок цури и може се даље прерадити.
- Огулите темељно оперите. Ставите бобице у велику посуду и додајте мало воде (око 20% тежине бобица). Лонац затворите и кувајте око пола сата док не настане густа орах. Пустите да се воћна каша охлади. На већу посуду ставите цједило и ставите фину памучну крпу. Постепено напуните бобице и исциједите сок. Сок се може пити одмах. Можда ћете морати бити мало заслађени. Ако желите да уситните сок, поново га прокухајте и напуните врућу течност у стерилним флашама за пеглање.
Сок од коприве у соковнику
- Ставите опране коприве у воћну кору соковника. Ако желите слатки сок, додајте слој шећера. Ставите корицу с воћем на напуњену посуду са водом, затворите соковник и угријте све. Када вода прокључа, бобице распрсну и одају сок. Из одводне цеви напуните врући сок у стерилне флаше за пеглање.
Сок од коприве из Слов соковника
Соковник најчешће добија сок помоћу преша за вијак.Процес прешања је спор и благ, без кисеоника се не претвара у сок. Хладним пресовањем сви витамини остају у соку. Остаци јагодичастог воћа падају у посебну посуду и могу се одложити на компост.
Ако се сок жели сачувати, морате га загрејати и флаширати врућег.