Садржај
Смрзнута црна рибизла укусна је ужина
Свестрани и здрави - замрзните црне рибезе
Ако се другачије не једе или на неки други начин прерађује, црне рибизле треба одмах убрати у замрзивач. Мале витаминске бомбе веома су осетљиве на неправилно складиштење и брзо су кашасто или плијесниве. У фрижидеру их зато треба чувати само један дан, а затим одмах обрађивати. За дуже чување замрзивач је идеалан.
Замрзните црну рибизлу
Приликом припреме бобица за замрзивач треба бити мало опрезан како не бисте згњечили њежну бобицу. Поступите на следећи начин:
- Берите бобице чим поприме дубоку црну боју и лагано попуштају притиску. Ако је могуће, одвојите читаве панице са гране. Тако да осетљиве бобице нису повређене. Обавезно берите само савршене бобице. Осушени или већ плијесни примјерци нису у кошници за бербу. Затим оперите панике под текућом водом. Најбоље је користити сито тако да бобице не буду у води. Затим одвојите бобице са стабљика. Савет: Користите вилицу и нежно четкајте бобице према крају стабљике. Пустите бобице да се суши на кухињском пешкиру неко време. Превише влаге ствара лед током процеса замрзавања и јагоде се скупљају. Ако се бобице добро осуше, могу се замрзнути у одговарајућим посудама.
Идеално је прво замрзнути црне рибезе на тацни, а затим их напунити у контејнере. Тако да је свака бобица појединачно смрзнута и да се ништа не лијепи.
Бобице остају свјеже у замрзивачу и до годину дана.
Обрадите замрзнуте црне рибизле
Када отапате црне бобице, ваша кожа постаје мека и блата. Можда ћете доживети пуно сока. Не можете више прекривати воћно тло овим бобицама, али се могу пећи у тијесту или прерадити у крем-пуњење. Такође тесто за палачинке је одлична подлога за прераду смрзнуте црне рибизле. Наравно, још су погодни за припрему џемова, џемова или самостално направљеног ликера