Садржај
- Можете ли сушити власац?
- Лук најбоље замрзните
- Методе смрзавања
- Конзервирајте љускице на другом месту
- Савети и трикови
Можете ли сушити власац?
Свјежи лукови из врта су једноставно ненадмашни - али нажалост није увијек љето, па бисте требали осигурати довољно рано да бисте имали довољно залиха биља за јесен или зиму. Ево неколико начина за очување власаца.
Лук најбоље замрзните
Није сваки облик конзервирања погодан за свако кухињско биље. На пример, власац се може сушити, али губи добар део карактеристичне ароме - уместо тога, сушене власац је врло сличан сену. Из тог разлога боље да се држите руке да се не осуше меснатих стабљика. Било би препоручљиво да их исечете на мале ролне уз помоћ маказе и замрзнете одмах након бербе. Замрзавањем арома остаје у великој мери очувана, али губи снагу власаца и прилично је мекана.
Методе смрзавања
Веома укусан је и домаћи путер од власана лука, који је замрзнут у порцијама: Мешајте добар путер док не постане мекан. Сада додајте доста свеже сецканог лука и мало соли и измешајте обе. Сада поделите брашно у лонцу и друге мале посуде за послуживање. Порције су савршене за роштиљ или прављење умака.
Конзервирајте љускице на другом месту
Поред тога, свеж лук можете додати и добро убацивањем, на пример, уља или соли у конзервирано. У соли лука, концентрација соли треба да буде најмање 15 процената - односно, слани су шест делова лука. У ту сврху је посебно добра груба морска со. Састојци су слојевити у херметички затвореној посуди (нпр. Са вијчаним поклопцем) - при чему је сол највиши слој - и чувају се на тамном месту.
Савети и трикови
Већина људи једноставно одреже цветове лук и одбаци га. Покушајте уместо тога цвеће пажљиво насјецкати у појединачне листове и поспите их салатом - песма! Али будите опрезни, јер цвјетови лука су врло оштри.
ИЈА