Садржај
- Мале љуте паприке такође привлаче својом оштрином
- Продужетак сезоне са Ессигсудом
- Савети
- Која сорта?
- Зелена, жута или црвена?
- Савети
- Једноставан рецепт са сирћетом
- Љуте паприке са крем сиром у уљу
Пуњене киселе паприке су посебно укусне
Мале љуте паприке такође привлаче својом оштрином
За доброг лета, чак и један грм може да поднесе безброј љутих паприка. Све су нам то симпатичне, али и свеже конзумирају? То стварно не ради. Али убацивање за касније је предивно!
Продужетак сезоне са Ессигсудом
Лето и јесен су феферони и махуне су свуда свеже. Свако ко их је засадио у сопственој башти или у великој канти сигурно је велики љубитељ ситних и углавном ватрено воћа. Али онда су добродошли током читаве године, зими и пролећу само ван чаше. Винова киселина задржава махуне и даје им другачији укус, али остају вруће!
Савети
Не користите воћни сирће за љуте паприке, јер то омета воће непривлачно.
Која сорта?
Постоји безброј сорти љуте паприке, које добро цветају у овој земљи. Сви су у принципу погодни за уметање. Међутим, дебеле врсте сорта као што су Јалапенос или Цаиенне могу боље да апсорбују вариво.
Наравно, одлука о томе како се паприке узимају такође је уско повезана са личним преференцијама. Оштрина игра одлучујућу улогу, која остаје у великој мери нетакнута и после уметања.
Пре пуњења проверите да ли сте довољно оштри. Такође је могуће мешати љуте паприке различитог степена озбиљности. Кроз Ессигсуд се укупна оштрина распоређује равномерно.
Органске паприке органског квалитета су свјежије од дуговјечних узорака и не загађују пестициди. Они су најбоља алтернатива за оне који немају своју пасмину чилија.
Зелена, жута или црвена?
Само црвена паприка се назива зрела, јестива, али су све "боје". Ко их бере у својој башти, треба само да се увери да су махуне достигле одређену величину. Тада имају добар укус и обично су зачињени.
За сам уметање боја не игра значајну улогу. Визуелно, живописна комбинација, наравно, нешто чини. Дакле, ако желите, можете да комбинирате не само сорте, већ и различите боје према садржају вашег срца.
Савети
Шарени пеперонимисцхунг у чаши такође је одличан поклон за све оне који у храни дочекају оштар Акзентгебер.
Једноставан рецепт са сирћетом
Овај основни рецепт са сирћетом има мало калорија, јер делује без уља. За две средње чаше потребна су следећа састојка:
priprema:
- Свеже љуте паприке темељито оперите под текућом водом. Скратите дугачке стабљике. У лонцу загрејте воду и сирће са сољу и шећером. Можете пробати јуху и по потреби променити количину соли по вашој жељи. Такође се паприка добро уклапа. Додајте љуте паприке и оставите да све кратко прокуха. Извадите љуту паприку с прорезом кашиком и раширите их на чаше. Оставите да чорба поново прокуха и прелијте је љутим паприкама тако да се потпуно прекрију. Затворите тегле и окрените их да се охладе на врху поклопца. Потом чувајте запечаћене чаше четири недеље на хладном и тамном месту. Тек тада су у потпуности развили свој нови укус.
Љуте паприке са крем сиром у уљу
Пуњене паприке у уљу су класик. Неке веће врсте паприке такође се могу добро напунити. Ево рецепта за пуњене паприке које су умотане у уље и чуване у фрижидеру око 14 дана.
Састојци за две средње чаше: