Садржај
- Огулите тиквицу орашчића
- Савети и трикови за огулити бундеву мушкатни орашчић
- Употреба мушкатног орашчића
Кожа бундеве мушкатног орашчића је веома тврда
Огулите тиквицу орашчића
Бундеве се беру у јесен и могу се чувати до следећег пролећа. Једна од многих сорти бундеве је бундева мушкатни орашчић. Има округли, равни облик и може тежити до 40 кг. Његова тврда љуска је зелена, смеђа или наранџаста, месо жуто до наранџасто. Теоретски, љуска се може јести, али треба дуго времена док се не омекша. Због тога се препоручује огулити мушкатни орашчић пре обраде.
Савети и трикови за огулити бундеву мушкатни орашчић
Да бисте ослободили велику бундеву мушкатног орашчића из шкољке, потребан вам је велики и надасве оштар кухињски нож, кашика и мало снаге.
- При пилингу користите стабилну површину, на пример даску. Прво поделите бундеву ножем на пола. Нека буде обављен потребан опрез. Кашиком уклоните све језгре и влакна унутар половина бундеве. Сада их можете боље држати за време следећег пилинга. Ако су вам половине још увијек превелике, подијелите их на практичне дијелове. Сада одрежите здјелу ножем на мале кришке. Ако се бундева мушкатни орашчић ољушти, може се даље прерадити.
Ако вам овај поступак представља превише проблема, пеците издубљене половине бундеве неколико минута у врућој рерни на 180 ° Ц.
Кад маргине бундеве постану тамне, извадите је из рерне и оставите да се охлади. Сада је кожу релативно лако скинути. За то користите и оштар нож.
Употреба мушкатног орашчића
Употреба бундеве у кухињи врло је разнолика. На пример, могу се засладити или прерадити у компот.
Класична је, наравно, супа од бундеве, за коју постоје разни рецепти. Уз супе и касике, бундева се може добро комбиновати са другим поврћем, попут шаргарепе, кромпира и слатког кромпира.
Ако је време кувања ограничено, уместо мушкатног орашчића користите хоккаидо. Ову бундеву не треба љуштити, јер љуска прекрива Мус, попут бундеве.