Садржај
- Укус као свеже печени: замрзните муффине
- Замрзните муффине
- Одмрзните муффине
- Одмрзните у фрижидеру
- Пеците у рерни
- Алтернатива залеђеном муффину: колач у чаши
Муффине треба одмрзавати у фрижидеру
Укус као свеже печени: замрзните муффине
Јесте ли се спаковали у позадини и направили сте више муффина него што ви и ваша породица можете јести? Срећом, сочне пециве могу се лако чувати у замрзивачу и одмрзати ако је потребно, а да при томе не изгубе укусан укус.
Замрзните муффине
Да бисте замрзнули муффине, не морате се бринути ни о чему осим да би требали бити потпуно хладни. Будући да се футроле за папирне муффине често лепе на одмрзнуте или печене муффине, требало би их уклонити пре него што их замрзните или пеците муффине директно у тепсији за муффине без шољица за папир.
Муффине лагано ставите у посуду погодну за замрзавање, тј. Пластичну или инок кутију. Пажљиво их запечатите и означите их садржајем и датумом замрзавања.
Смрзнути муффини остају стабилни и укусни најмање три месеца.
Одмрзните муффине
Да би муффини били сочни и лепршави након замрзавања, имате две могућности за одмрзавање:
Одмрзните у фрижидеру
Ставите посуду за замрзавање са колачићима у хладњак неотворену. Муффини ће требати неколико сати да се отопе на овај нежан начин, али остану лепо сочни. Уз то, они остају расхлађени током целог процеса одмрзавања при чему штетни микроорганизми немају шансу да се размножавају на муффинима.
Ако желите, можете загрејати одмрзнуте муффине да би били укуси свеже печених. Ставите у микроталасну на пола минута. Алтернативно, они долазе на тостер за печење хлеба или неколико минута на ниској температури у рерни.
Пеците у рерни
Смрзнути муффини се могу кратко ставити у рерну да се одмрзавају или испеку. Температура пећнице не сме бити превисока, у супротном ће колачи постати превише хрскави. 150 ° Ц је довољно. Након отприлике петнаестак минута, муффини су топли и помало хрскави. Дуже их не остављајте у рерни, јер се муффини на други начин осуше.
Алтернатива залеђеном муффину: колач у чаши
Ако већ знате да муффине нећете појести одмах, постоји алтернатива: дуготрајни муффини или колачи у чаши.
- Тако припремљено тесто за муффине напуните у подмазани вијак или тегле за пеглање. Чаше се могу напунити на највише две трећине, јер се тесто још увек диже. Ставите стакленке у рерну и пеците тесто по упутама у рецепту за муффине. Извадите готове печене муффине из чаше са рукавицама за пећницу и одмах затворите вруће чаше. Ако се тесто повећало превисоко, одсеците га чистим ножем на врху чаше.
Због стерилног вакуума у чаши, колачи и колачи припремљени на овај начин могу се држати неохлађени четири недеље. Можете их или кашичицом излити из чаше или их прелити ако сте користили одговарајуће чаше.