Садржај
- Сјеменке шипак се лако замрзавају
- Састав плода
- Употреба шипак
- нар сезона
- Конзервирајте шипак замрзавањем
- Савети и трикови
Сјеменке шипак се лако замрзавају
Јагоде нуде свежу и укусну арому посебно искуство укуса. Здраве коштице се чувају у свом природном паковању - чврстом јелу - у фрижидеру неколико недеља. Поред тога, шипак нуди замрзавање зрна.
Састав плода
Шипка је споља заштићена шкољком попут шкољке. Унутар шкољке плод је подељен у коморе помоћу финих белих кожица. У коморама се налази велики број семенки окружен стакластим, сочним воћним премазом црвене боје. Та семенка су заправо јестива на шипак.
Употреба шипак
Шипкови се беру када сазреју, јер не сазрију. Зрело воће најбоље је у сировом облику као десерт, али може и - сирово - за рафинирање салата, супа, пића или сладоледа. Семе се такође користи као зачин за јела од дивљачи и перади. Шипкови се индустријски прерађују у сок и сируп, а њихова љуска и коријење користе се за производњу бојила.
нар сезона
Свјеже шипак није доступан у Немачкој током целе године. У месецу јуну до септембру, шипак долази из Северне Африке или Израела, од октобра до децембра из Италије или Шпаније. У остатку сезоне или их не набавите или су прилично скупе.
За некога ко воли јести јагоде редовно, смрзавање укусних сјеменки је добар начин да уживају у свежим семенкама шипака чак и за то време. Хладноћа служи као конзерванс, смрзнуте ћевапе по квалитету одговарају свежим зрнцима. Губитак састојака је мањи него код осталих врста складиштења и прераде.
Конзервирајте шипак замрзавањем
Иако се мишљења овде разликују: у основи семенке шипак могу бити замрзнуте, а да не наштете укусу. У ту сврху језгра се дистрибуира у танком слоју на папир за печење. Једном замрзнуте могу се ставити у врећицу за замрзавање и ставити у замрзивач да се чувају.
Савети и трикови
Једно једино воће садржи око 400 светлосних до рубин црвених семенки. Заштићени чврстом љуском, остају свежи у хладњаку неколико недеља.