Садржај
- Замрзните кестен - ово ће учинити да ваш слатки кестен дуже траје
- Начини складиштења и рокови свежег кестена
- Замрзните кестене - детаљна упутства
- Преглед алтернатива за припрему
- Након замрзавања користите кестене
Кестени су смрзнути бланширани
Замрзните кестен - ово ће учинити да ваш слатки кестен дуже траје
Да бисте имали више од месец дана да поједете велику залиху кестена, најбоље је замрзнути укусне кестене. Ми ћемо описати све опције у следећем водичу.
Начини складиштења и рокови свежег кестена
Свјежи кестен трајаће једну до двије седмице на температури од десет степени Целзијуса. Ставите кестене у перфорирану пластичну кесицу и ставите их у фрижидер, што ће продужити рок трајања на око месец дана. Кестени ће остати јестиви дуже ако их похраните у замрзивач: они ће након тога добити укус чак и након највише дванаест месеци.
Замрзните кестене - детаљна упутства
Већина људи би волела да касније скува свој кестен. Због тога прво препоручујемо бланширање и љуштење кестена, а затим замрзавање.
- Исећи кестене. Да бисте то учинили, узмите оштар кухињски нож и исцртајте мали криж на закривљеној страни кестена. Овај корак ће вам олакшати љуштење кестена. Бланширајте кестене 10 до 20 минута, у зависности од стања свежине. Што су кестени свежији, то је мање времена потребно за кување. На основу наших смерница, можете добро проценити трајање: десет минута за свежи кестен, 20 минута за релативно старе примерке. Ако не желите да бланширате кестене, такође имате могућност да их ставите у рерну и печете пола сата на 180 степени Целзијуса. Оставите да се кестени кратко охладе док их не додирнете без бола. Огулите кестене. То је прилично лако ако возите малим ножем у урезаном крсту. Тако робусна шкољка брзо попушта. Обавезно уклоните смеђу кожу одмах испод коже. Има врло горак укус, без којег се лако може и без. Ставите кестене на решетку на којој ће се осушити и наставити хлађење. Кестене ставите у мањим оброцима у врећице за замрзавање или конзерве. Мањи оброци су важни да бисте свим кестенима обезбедили довољно простора у паковању. Ако користите врећице за замрзавање, сада морате уклонити вишак ваздуха из њих - било са вакум заптивачем, било са устима. Кесе или лименке затворите херметички. Ставите посуде у замрзивач.
Преглед алтернатива за припрему
Постоји неколико алтернатива у вези са припремним мерама пре замрзавања:
Након замрзавања користите кестене
Овисно о припреми кестене и огулити морате и отопити. Ако су већ огуљене, можете то учинити без одмрзавања и пећи кестен директно (десетак до 20 минута), а затим их конзумирати.