Садржај
- Замрзавајте лимете - три најбоље методе и драгоцени савети
- Метода 1: Замрзавајте лимете у целини
- Метода 2: Замрзавање пулпе креча
- Метода 3: Замрзните сок од лимете
- Општи савети и савети о замрзавању каменца
То је погодно и штеди простор, само замрзните сок од лимете
Замрзавајте лимете - три најбоље методе и драгоцени савети
Сок и кришке лимете посебно су добродошли у коктелима. Поред тога, џем се може правити од и од агрума. Ако код куће имате неколико липа и желите да их сачувате што дуже, само их замрзните. Постоје три варијанте - али има неколико ствари које би требало имати на уму да плодови остају јестиви.
Метода 1: Замрзавајте лимете у целини
Важна напомена: Обавезно избјегавајте лимете без посебне заштите. Иначе оптика, текстура и арома јако пате. Постоји и опасност да се агруми распрсну. Укратко, каменци постају потпуно нејестиви на овај начин. Слиједите наш водич ако желите да замрзнете лимете у цјелини.
- Узми врећицу за замрзавање и стави једну до највише две лимете у њу. Исисајте ваздух из вреће вакум заптивачем или устима. Чврсто затворите врећицу за замрзавање - мора бити апсолутно непропусна за ваздух. Ставите кесу у замрзивач.
Метода 2: Замрзавање пулпе креча
Друга метода је замрзавање не свих лимета, већ само њихове пулпе. Овако то функционише:
- Половина лимете. Да бисте то учинили, користите оштар кухињски нож. Остружите огуљене коре. Велика кашика ће вам добро послужити. Гурните кашу директно у заптивну посуду погодну за ваш замрзивач. Пазите да у исту кутију не ставите превише лимете. Водећа вредност: два до три комада по контејнеру. Затворите кутије и ставите у замрзивач.
Метода 3: Замрзните сок од лимете
Једна од најпопуларнијих и најбољих варијанти је замрзавање сока од лимете. Ево једноставног детаљног упутства:
- Стисните лимете. Можете користити ручни соковник или - што је угодније - електрични соковник. Сипајте добијени сок у посуду са леденом коцком. Ставите посуду с леденом коцком са соком од лимете у одељак за замрзавање.
Напомена: Овако се праве коцкице леда са аромом свеже цитруса. Посебно су погодни за хлађење летњих пића, али и за разне коктеле - попут Цаипиринхе. Поред благо зачињеног укуса, коцке липе посебно су инспиративне јер не разблажују одређени напитак за који се користе.
Општи савети и савети о замрзавању каменца
Корисници на интернетским форумима често препоручују резање, нарезивање или резање вапна и замрзавање у калупу. Међутим, саветујемо против тога. Ове варијанте промовишу губитак витамина и снажно утичу на конзистенцију и изглед.
Уопште, имајте на уму да смрзавањем и одмрзавањем губе каменци губици и витамина и укуса (отприлике 30 посто сока се губи). То је нормално и односи се на свако воће које чувате у замрзивачу и на тај начин желите да га учини трајнијим. Поред тога, креч после одмрзавања има смеђе и мекану боју.
Важно: Обрадите вапнене одмах након одмрзавања. У супротном, по свему судећи, више нису корисни (препланули, кашаста конзистенција, изузетно горак укус).
Не замрзавајте лимете дуже од осам месеци.
Алтернатива замрзавању: У фрижидеру су лимете често две до три недеље, а понекад и мало дуже.