Садржај
- Кокоси суви домаћи
- Отвори кокос
- Припремите месо кокоса да се осуши
- Процес сушења
- Најважнија ствар укратко:
- Савети и трикови
Кокоси суви домаћи
Сушени нарибани кокос може се користити на различите начине у кухињи: за печење или кување, за оплемењивање десерта или умака. Једноставно се само суше и укусније су него што их купују у трговини.
Отвори кокос
За почетнике, отварање кокоса није лако. Избушите једну од три рупе за семе да бисте уклонили воду из кокоса. Ово можете пити свеже, користити за кување или печење. Једна рупа за семе је мало мекша од друге две и лакше је избушити. Тада се може видети кокос или отворити неким циљаним ударцима чекићем.
Припремите месо кокоса да се осуши
Кокосово месо се релативно лако може решити кухињским ножем из тврде шкољке. Са спољашње стране тамна кожа се лепи за пулпу. Иако је ово јестиво, може ограничити накнадну употребу. Због тога треба скинути ову кожу као предострожност пилингом. Затим нарибајте кокосово месо на рерни.
Процес сушења
Раширите свеже рендирани кокос у слоју који није превише густ на лим за печење обложен папиром за печење и гурните лименку у вашу рерну. Не затворите врата пећнице у потпуности, већ оставите отвор кроз који се може повући вишак влаге. То се може постићи, на пример, дрвеном кашиком, коју стегнете у отвору врата.
Сада дехидрирајте нарибани кокос на 57 ° Ц око осам сати. Да бисте уклонили ражањ само из воде, они су лепи и суви, али остају светли. С времена на време користите рендирани кокос да се стварно сав осуши и не остане влаге, јер у супротном постоји опасност од раста плијесни.
Алтернатива дехидрацији је сушење на 120 ° Ц 10 до 15 минута. На овој температури може доћи до благог смеђег лука, а укус се мало мења. Међутим, то није нужно недостатак, јер је понекад укус печења прилично пожељан.
Најважнија ствар укратко:
Савети и трикови
Кокосово месо је склоно расту плијесни, па обратите пажњу на брзо сушење.
ПС