Садржај
Листови бубрега пожељно би били замрзнути у оброцима
Замрзните грах
Свако ко воли јести чили цон царне зна за црвени грах или грах. Због тога се кашика брзо отвара и меша испод меса. Пасуљ је укуснији ако се сам скува из осушених бубрега. Веће количине можете замрзнути без икаквих проблема.
Важно о зрну бубрега
Бубрег је поријеклом из Перуа и гаји се у Африци и САД-у. Име је добио по облику бубрега, јер је енглески назив за бубрег „бубрег“. Листови бубрега су здрави, благо слатки и имају брашнасту конзистенцију. Ипак, веома су популарни и код деце.
Бубреви се продају у куханом конзерви у супермаркету. Ако више волите бољи укус, вратите се сушеном црвеном граху и сами скувајте.
Замрзните грах
Пре него што се грах у бубрезима може замрзнути, прво их морате скувати. Практично је ако истовремено скухате пакетић сухог пасуља, а затим их замрзнете у оброцима. Тако да увек имате при руци потребне количине.
Кување бубрега
Најбољи начин да следите упутства за паковање. Пасуљ се намочи преко ноћи и следећи дан скува у пуно воде. Исперите грах под текућом водом и оставите да се охлади. Тада можете припремити пасуљ за замрзавање.
Бубрези у хладном сну
Да бисте осигурали да се свеже кувани пасуљ у замрзивачу не формира у грудицу леда, потребно је предузети неколико корака.
- У зависности од количине пасуља која ће бити замрзнута, ставите једну или две тепсије са кухињским папиром. Пасуљ распоредите на папир тако да не буде један изнад другог, већ увек једносмеран. Грах поново прекрити кухињским папиром тако да се последњи део течности упије. Ако течност остане на пасуљу, ствара се превише леда када се смрзне. Ако је пасуљ добро сув и хладан, можете их ставити у велике врећице за замрзавање. Покушајте да извучете што више ваздуха из торбе и затворите што је више могуће. Положите кесице у замрзивач, раширивши грах у њему што је више могуће. Након једног или два сата у замрзивачу, пасуљ се добро замрзава. Сада је поново можете отпустити и спријечити да се сједини.