Садржај
- Да ли су липа и липа исто воће?
- Лимун и лимун
- Лук - мали рођак лимуна
- Храњиве вредности креча и вапна у поређењу
Да ли су липа и липа исто воће?
У немачкој (а такође и у француској) језичкој употреби изрази „вапно“ и „вапно“ често се користе наизменично. Постоје, међутим, озбиљне разлике, јер се заправо крије иза - што је необичније у овој земљи - „лимуна“ познатијег лимуна, док је липа уско повезана, али ипак независна врста цитруса.
Лимун и лимун
Лимун, зимзелена и висина стаса до три метра, прилично мало дрво или грмље, узгаја се хиљадама година. Врста вероватно потиче из подножја Хималаје и узгаја се широм света у тропском, суптропском и медитеранском поднебљу. Данас су главна подручја узгоја у Средоземљу, јужној Кини и Порторику. Лимун је на енглеском познат као „Цитрон“, а на шпанском као „Цидро“, док је лимун „Лимун“ (енглески) или „Лимон“ (шпански). Лимун или тачније креч хибрид су изворног лимуна и горке наранџе.
Лук - мали рођак лимуна
Липа је, међутим, на енглеском „лимета“ или на шпанском „Лимеро“ заиста уско повезана са лимуном лимуном или лимуном, али још увек је засебна врста са бројним подврстама. Израз "креч" дословно значи нешто попут "мало креча". У ствари, плодови липе значајно су мањи од лимуна, осим тога бобице се обично бере зелено. Али вапнени сокови су сочнији и ароматичнији од лимуна (ерго лимонене), због чега су веома популарни за припрему коктела или за кување или печење. Међутим, лимете такође садрже знатно мање витамина Ц од њихових великих жутих рођака. Узгред, захваљујући својој дебљој љусци, лимуни су дуготрајнији од лимете са тањим слојем.
Храњиве вредности креча и вапна у поређењу
100 грама свежег лимете / лимуна укључује:
Поред тога, свежи лимуни садрже хлорид, сумпор, калијум (до 170 милиграма на 100 грама воћа!), Фосфор (16 милиграма) и ниски ниво бакра, флуорида и јода.
Цитронски лимуни имају мало меса, због чега се првенствено користи густа воћна корица. То је кандирано (као цитрон) у пецивима и прерађеним слаткишима. Поред тога, бобице се користе за зачињавање хране, прављење џема, као састојак салата и за ароматизирање безалкохолних и алкохолних пића.
ИЈА