Замрзните кромпир - не сиров, већ куван!

Садржај

• Замрзните кромпир - не сиров, већ куван!
• Сирови кромпир не подноси мраз
• Савети
• Кувани кромпир - само кад то мора бити!
• Готова јела са кромпиром
• растопити
• Замрзните слатки кромпир
• трајност
• Закључак за брзе читатеље

Кромпир се не сме замрзавати сиров

Замрзните кромпир - не сиров, већ куван!

Ниједан други гомољ не постиже популарност и свестраност кромпира. У остави је зато стални гост. Али шта је са замрзивачем, да ли је дозвољен у њему? И највише од свега, како има укус кад поново изађе?

Сирови кромпир не подноси мраз

Сирови кромпир садржи пуно шкроба, али мраз их у замрзивачу постепено претвара у шећер. Резултат је слаткаст кромпир који више нема укус као "прави" кромпир. Поред тога, ћелијска структура је уништена, а гомољи након одмрзавања постају влажни и стаклени.

Смрзнути сирови чипс у индустрији је фласх замрзнут и задржава свој укус. Међутим, ми немамо могућност шок замрзавања нашим кућанским апаратима.

Савети

Кромпир се може добро чувати на тамном, хладном и сувом месту дужи временски период. Ово је боља алтернатива замрзивачу.

Кувани кромпир - само кад то мора бити!

Ако се кувани кромпир остави, обично иде у зону смећа. Замрзавање је један од начина да се остаци касније искористе. Али то би требао бити изузетак. Кувани кромпир преживи високе минус температуре боље од сирових, али остају прилично непромењени.

За замрзавање кромпир, који није превише мекан, огули се и по потреби исецка на комаде. Кад се охладе, додају се у оброцима у одговарајуће посуде за замрзавање и одмах замрзавају.

Након одмрзавања могу се направити у кашу или послужити као супа. Додавањем врхња, зачинског биља или зачина може се постићи прихватљив укус. Смрзнуте кришке крумпира и комадићи могу се користити у решеткама и посудама.

Готова јела са кромпиром

Најбољи начин замрзавања кромпира као дела готове хране. То су, на пример, следећи судови:

Кад год остаци такве хране остану, они лако могу ући у замрзивач. Такође, друге намирнице са садржајем кромпира можете са сигурношћу оставити на хладно. Где:

растопити

Овисно о облику у којем је био замрзнут кромпир, отапање се може одвијати другачије.

Замрзните слатки кромпир

Поклапање слатког кромпира и мраза много је срећније. Гомољи кромпира могу бити замрзнути цели или у комадима, али прво их треба скувати.

Ледени комади могу се додати директно из замрзивача у храну за кување. Цео слатки кромпир се може пећи у рерни.

трајност

Замрзнути комадићи кромпира могу да остану у замрзивачу највише 12 месеци. Готову кувану и смрзнуту храну са кромпиром треба конзумирати у року од 3 месеца.

Закључак за брзе читатеље