Је ли настуртијум јестив?

Садржај

• Је ли настуртијум јестив?
• Који су делови настурцијума јестиви?
• Производња цветног сирћета
• Настуртијум као лек
• Савети и трикови

Је ли настуртијум јестив?

Настуртијум није само изузетно укусан, већ је и врло здрав. Богата је витамином Ц и садржи гликозиде горчичног уља. Дакле, делује антивирусно, антибиотички и антимикотично и често се користи као лек за разне заразне болести.

Који су делови настурцијума јестиви?

У Андама, оригиналном дому настуртијума, гомољасти настуртијум (Масхуа) узгаја се као усјев. Њихов гомољ се користи слично као кромпир, а користи се и као каша или печена. Осушен, гомољ се задржава неколико година.

На нашим географским ширинама троше се само ваздушни делови биљке. Млади листови су идеални као зачињени сендвич или за салате, као и цвеће. Укус настурцију је зачињено-зачињен, сличан воденој креми, са којом није повезан.

Настурцијум такође често користи као замену за капер. Још затворене пупољке или незреле семенке скухајте у бујони сирћета, воде и соли. Затим још врућу смешу сипајте у чисту стаклену теглу и одмах пуците. Лажни и тамни, ваши лажни капари ће трајати неколико месеци.

Производња цветног сирћета

Са цвећем настуртијума можете направити одличан цветни сирћет. Да бисте то учинили, необрађени чисти цветови ставите у боцу са широким устима и прелијте је благим сирћетом. Препоручује се јабуково сирће или благо винско сирће. Течност мора потпуно да прекри цвеће, јер у супротном постоји опасност од плијесни.

Добро затворене, ставите своју боцу сирћета на тамно место. Једном дневно добро протрести ову бочицу. Лагано сирће сада поприма укус и боју цвећа. После отприлике четири недеље, можете да проциједите и користите сирће.

Настуртијум као лек

Да бисте користили настуртијум као лек, не треба га посебно обрађивати. Довољно је да зачините свој настуртијум или једете лишће и цвеће као салату. Из нарибаних листова се, међутим, може направити и чај који олакшава редовну употребу. За пола литра воде потребно вам је око две кашике пуне.

Ако желите да ојачате свој имуни систем и спречите прехладе, тада уградите настуртијум у своју дневну исхрану. Око 40 грама свежег лишћа и / или цветова настуртијума садржи довољно активних састојака за јачање имунитета.

Настуртијум се често користи код болести горњих дисајних путева, попут упале синуса или бронхитиса, али и код инфекција мокраћног мехура и других инфекција мокраћних путева. Листови настурцијума споља се примењују да би се поспешило зацељивање рана и ублажавање болова у мишићима.

Савети и трикови

Због високог садржаја гликозида горушког уља и витамина Ц, настуртијум је одличан за јачање имунолошког система и спречавање прехладе.

ПС