Садржај
- Замрзните кафу - упутства за дуготрајно уживање
- Зашто има смисла замрзавати кафу?
- Правилно замрзавање кафе - тако се то ради корак по корак
- На шта треба узети у обзир одмрзавање / обраду?
- Одмрзнуту кафу одмрзните
- Замрзнути пасуљ директно обрадите
- Савети
Кафа губи мање укуса у замрзивачу
Замрзните кафу - упутства за дуготрајно уживање
За многе је кафа много више од буквално охрабрујућег дела свакодневног доручка. Љубитељи пића то доживљавају као еликсир живота - и труде се да што дуже сачувају укусну (нажалост брзо пролазну ...) арому. У том контексту, препоручује се замрзавање кафе. Како даље, наћи ћете у нашем водичу!
Зашто има смисла замрзавати кафу?
Кафа природно има веома испарљиву арому. Управо приликом пуњења неколико зрна кафе из паковања у млин, део пријатно-топлог мириса и укуса неповратно се губи. Користећи овај пример, лако можете замислити шта се дешава ако дуго времена чувате отворени пакет кафе. Овај сценариј треба избегавати. Конкретно, то значи да имате и кафу
Замрзните кафу правилно, заштитите арому пасуља. Тако можете неколико недеља или месеци касније уживати у још увек ароматичној кафи у најбољем реду.
Укратко, ако желите да чувате кафу неколико недеља и спречите прекомерни губитак укуса, грах замрзните.
Правилно замрзавање кафе - тако се то ради корак по корак
- Подијелите зрна кафе на мање порције - отприлике два до три оброка дневно. Сваку порцију ставите у малу врећицу за замрзавање. Усисите све вреће за замрзавање. За ово ће вам требати вакуумски заптивач. Алтернативно, можете усисати ваздух устима. Снажно "повлачење"! Чврсто затворите врећице за замрзавање - тако да су апсолутно непропусне за ваздух. Врећице са зрнцима кафе ставите у замрзивач.
Важно: Замрзните само зрна кафе. Млевена кафа није погодна - из следећег разлога: Свако зрно кафе садржи масти и влагу. Када је земља, већина ће исцурити и испарити. Дакле, инстант кафа је већ знатно влажнија од целих зрна кафе. Ово убрзава губитак укуса.
На шта треба узети у обзир одмрзавање / обраду?
Барем једнако значајно, ако не и пресудније од смрзавања, јесте одмрзавање или даљња обрада смрзнутих зрна кафе.
Одмрзнуту кафу одмрзните
- Отопите зрна кафе у херметички затвореној врећици за замрзавање. Тако ћете избећи оксигенацију, што ће изазвати страшну реакцију кондензације (кондензација ће узроковати губитак интензивне ароме кафе). Извадите зрна кафе из врећице за замрзавање када достигну собну температуру. Самљејте пасуљ као и обично и уживајте у укусној кафи.
Замрзнути пасуљ директно обрадите
Алтернативно је могуће да се смрзнути грах извади из вреће за замрзавање и директно сам млеве. Зрно кафе има релативно низак садржај влаге, тако да нема проблема са кондензацијом у овом приступу.
Савети
Овај поступак чак треба да има позитиван утицај на укус, јер грах није изложен никаквом загревању. Ово последње увек оставља део ароме иза себе.
Важно: Увек извадите онолико врећица замрзавања са зрном кафе из ормарића колико желите / можете користити истог дана. Једном одмрзнута зрна кафе не смију се поново замрзавати. Велике температурне разлике производе влагу која оштећује кафу.