Садржај
- Јагоде - плодови крајности - тако су невероватно свестрани
- Када ће се убирати боровнице?
- Која се техника жетве препоручује?
- Најважније храњиве вредности
- Како кувати боровнице укусно
- Сок од бобица за витамин шок
- Замрзните правилно током дугог рока трајања
- Јагоде суше у рерни и дехидратору
- Савети
Јагоде су веома здраве
Јагоде - плодови крајности - тако су невероватно свестрани
Они дивље успевају на путу или испод брижне руке вртлара из хобија. Старија јагода је генерацијама окружила мистичан додир. Торта по укусу, веома здрава, али понекад отровна. Уроните у фасцинантну разноликост.
Када ће се убирати боровнице?
У башти су боровнице спремне за бербу мало раније него у дивљини. Дакле, период сазревања траје од августа до септембра. Визуелно, плодови сигнализирају своју зрелост потпуно обојеним.
Бобице црног старијег човека присутне су у љубичасто-црној боји, без икаквих црвених нијанси. Исто се односи и на воћно обешање плавог старца. Плодови црвене боровнице, познати као јеленова холи, више немају зеленкасту мрљу.
Која се техника жетве препоручује?
Ранијих година сок од боровнице се користио за бојење одеће, косе и хране. Као резултат тога, заштита руку и одеће током жетве је неопходна. Следећи поступак се показао:
Не буди у искушењу да убиреш сирове бобице док беруш. У најгорем случају морате то платити са јаким боловима у трбуху и јаком мучнином. Узрок је садржај отровног самбунигрина који се разграђује само загревањем.
Најважније храњиве вредности
Јагоде су богате провитамином А и садрже их у великим количинама. Поред тога, вреднују ове вредности на 100 грама:
Како кувати боровнице укусно
Несумњиво је да су плодови стабљике обрасли горким, горким укусом. Без издашне порције шећера, тешко да је рецепт успешан. Будући да се истим потезом садржај отрова раствара само загревањем, најпопуларнији препарат је врели џем. Овако то функционише:
Врућа смеша се пуни у стерилисане тегле са вијцима, које се морају окренути наопако најмање 10 минута.
Сок од бобица за витамин шок
Ако вам на располагању буде соковник, апарат вашу свежу стабло боровнице брзо претвара у освежавајући, здрав витамински сок. Да бисте то учинили, дно лонца напуните водом и додајте 400 грама шећера у сакупљач сокова. Очишћене бобице додајте у цједило 2 килограма. Сочење траје 50 минута.
Отприлике 5 минута пре краја поступка узмите пола литра сока и прелијте га остатком бобица одозго. Како створити једнолику концентрацију. Коначно, врући сок од боровнице долази у боцама, које се одмах чврсто затворе. Разблажен минералном водом, сок је посебно освежавајући.
Замрзните правилно током дугог рока трајања
Љубавна брига обично заврши у бујној берби код боровнице. Ако се не могу све обраде стабљике прерадити одмах, понекад се појави одређени притисак. Све врсте боровнице имају тенденцију да на јесен бацају воћне ограде заједно са листовима. Да бисте премостили време до припреме, замрзавање је одрживо решење. Ево како то учинити:
У задњем кораку затворите кесице што је могуће херметичније и спакирајте све у замрзивач. Путем хладноћа не разграђује отровне састојке, па ће се касније одмрзнуте боровнице скувати пре конзумирања.
Јагоде суше у рерни и дехидратору
Традиционална вештина сушења поново је у првом плану, јер нико не жели да своје воћне културе третира хемијским конзервансима. Мале бобице боровнице идеални су кандидати да их природно сачувамо намерним повлачењем воде.
У рерни план успева ширењем опраних плодова на лим за печење. Са горњом и доњом топлином од 50 степени Целзијуса, процес сушења траје нешто дуже у поређењу са циркулишућим ваздухом. Ако не желите да блокирате рерну на дуже време, користите посебан дехидратор. Опремљен је грејањем, вентилатором и неколико екрана. Стабло је дехидрирано на 60-70 степени Целзијуса.
Савети
За конзумирање су погодне не само бобице, већ и бресква. Свеже убране и намочене у тесто за палачинке, испеците цвеће у свињској масти. Регионални специјалитет послужује се под називом „Холлеркуцхле“.