Замрзните боровнице како треба

Садржај

• Замрзните боровнице како треба
• Да би боровнице дуже трајале
• Посебне карактеристике код замрзавања боровница
• Прави начин замрзавања
• Савети и трикови

Замрзните боровнице како треба

Међу разним врстама боровница, нарочито узгајане боровнице постепено сазревају. Ипак, може доћи до жетве количина које се не могу увек јести свеже.

Рани чланак Узгајајте укусне боровнице директно на властитом балкону

Да би боровнице дуже трајале

Ако не можете одмах појести или прерадити боровнице из властитог врта, увијек их треба оставити на грму што је дуже могуће. Једном одабране боровнице у фрижидеру трају само неколико дана, са истим квалитетом укуса и конзистенције. Међутим, у добрим сезонама бербе може се десити да се произведе више боровница него што се може јести свеже. Постоје различите могућности за њихово дугорочно очување:

Посебне карактеристике код замрзавања боровница

Боровнице су за конзумирање свјеже од воћа након замрзавања и каснијег одмрзавања него, на пример, малине. За разлику од ових боровница у овом процесу није прљаво, али у правилу остаје релативно хрско. Међутим, кожа лука може постати мало чвршћа током овог процеса. Међутим, ако желите да користите бобице након одмрзавања за укусне сосе од бобица или као воћну компоненту у колачима, ова околност има мало приметљивости у погледу укуса. Ако извадите боровнице из замрзивача, прво бисте их одмрзли у фрижидеру, а касније на собној температури. Ово је њежније за бобице и осигурава максималан квалитет укуса.

Прави начин замрзавања

За разлику од дивљих бобица, које су убране у дивљини, бобице боровнице у врту обично немају значајан ризик од контаминације опасном фоксин траком. Ипак, посебно у вртовима у близини шума, прво бисте требали опрати ово воће пре сваког оброка. Додајте боровнице пре замрзавања у млакој воденој купељи, што је посебно лако спуштањем у сито с водом. Затим ставите боровнице да се осуше на неком кухињском папиру, а касније на пладњу. Затим ставите једнослојне бобице у замрзивач са фиоком око 2 до 3 сата пре него што их пребаците у контејнере који штеде простор. Ово "замрзавање" спречава стварање великог и слабо преносивог грозда воћа током замрзавања.

Савети и трикови

Ако имате само релативно мали претинац за замрзавање, смрзавање на лежишту може проузроковати проблеме са простором. У овом случају, боровнице можете и ставити у посуду са поклопцем у замрзивачу и снажно протрести након отприлике 2 сата. Ово раздваја кондензацију која настаје кондензацијом између ледених бобица бобица и омогућава одмрзавање много једноставнијег раздвајања и прераде.

ВК