Садржај
- У било којем тренутку њежни окус лука захваљујући смрзнутом прољетном луку
- Вриједно је знати о прољетном луку
- Пролећни лук замрзните у три корака
- Одмрзавање пролећног лука
Пролећни лук је најбоље смрзнути
У било којем тренутку њежни окус лука захваљујући смрзнутом прољетном луку
Пролећни лук се такође може прерадити смрзнут када се смрзне. Сазнајте више о томе како припремити и замрзнути свој лук на пролеће корак по корак.
Вриједно је знати о прољетном луку
Израз "лук порилук", како се пролећни лук често назива, поставља легитимно питање: Шта онда? Лук или пор? У ствари, пролећни лук подсећа на танки порилук, али задебљање на дну и цевасти листови откривају да је пролећни лук млад лук. Иако име сугерише супротно, нежни лук није само у пролећној сезони. Сезона бербе у Немачкој продужава се на октобар.
Пролећни лук замрзните у три корака
С обзиром да се пролећни лук може замрзнути сиров, само је неколико једноставних корака до трајне замрзнуте залихе. Свежи лук је смрзнут, хрскавији и укуснији су чак и након одмрзавања.
- Очистите свјежи прољетни лук одрезањем коријења и евентуално осушених листова. Обично није потребно уклањање спољашње коже. Пролећни лук нарежите на колутиће. Можете користити и бели део и зелено лишће. Ставите припремљене прољетне прстенове лука сирове у врећице за замрзавање или дубоке кутије за замрзавање. Из врећица за замрзавање истисните што више ваздуха пре затварања. Када су затворени, контејнери сада улазе у *** замрзивач.
Овисно о каснијој употреби, такође је могуће замрзнути бели део пролећног лука одвојено од листова зеленог лука. Не заборавите да означите посуде за замрзавање датумом и садржајем замрзавања.
Одмрзавање пролећног лука
Ако желите да користите пролећни лук сиров, на пример у салатама или јелима, ставите их у затворени замрзивач у фрижидеру. Као резултат тога, чак и када се отапање хладног ланца не прекида и штетне клице немају шансу да се шире на поврће. С обзиром да одмрзавање траје неколико сати, најбоље је пролећни лук ставити у фрижидер ноћ пре.
За употребу у куваним јелима, смрзнути прстенасти лук ставите директно у лонац или таву. Кратким кувањем или гутљајем пролећни лук брзо се одмрзава и задржава своју хрскаву текстуру. Одмрзавањем претходно би постали кашаст.
Смрзнути пролећни лук стабилно је годину дана на -18 ° Ц у замрзивачу. Што их прије употребите, свјежији и ароматичнији окус лука.