Садржај
- Дужи рок трајања у замрзивачу: замрзните крем сир
- Шта је крем сир?
- Који су проблеми са замрзавањем крем сира?
- Замрзните крем сир, истопите и процесуирајте
Крем сир мења своју конзистенцију у замрзивачу
Дужи рок трајања у замрзивачу: замрзните крем сир
Крем сир је само врло краткотрајан у односу на зреле сиреве. Овисно о начину на који ће се касније користити, замрзавање је добра опција за очување вишка крем сира.
Шта је крем сир?
Крем сир није само тамо где се истиче крем сир: поред добро познатог намаза, који је познат и као крем сир, остали су прерађени млечни производи у скупину крем сира. Поред скуте и рикоте, укључују се и масцарпоне, па чак и кварк.
Следећи савети и савети односе се на све ове млечне производе са хладњаке.
Који су проблеми са замрзавањем крем сира?
Са здравственог становишта, код замрзавања крем сира нема бојазни. Замрзавањем се спречава ширење микроба, због чега је производ после смрзавања и благо одмрзавање једнако безбедан за уживање као и свеже купљени крем сир.
Проблем је, међутим, конзистенција сира након одмрзавања: крем сир има висок садржај воде. Када се смрзне, вода се слеже, а сир се након одмрзавања одмрзава или пахуљаст. Као намаз или за чисто конзумирање, крем сир тада можда више није погодан.
Међутим, ако се крем сир даље обрађује, посебно за кување, конзистенција обично није битна. За прераду у кухињи може се користити претходно лако смрзнути крем сир.
Замрзните крем сир, истопите и процесуирајте
Пре замрзавања крем сир ставите у посуду погодну за замрзавање. Добро су постављене кутије за закључавање направљене од пластике или нехрђајућег челика. У замрзивачу *** крем сир траје око шест месеци.
Имате две могућности за одмрзавање: