Садржај
- Кашике језгре каше имају висок садржај хистамина
- Висок садржај хистамина у орасима индијског ореха
- Љекар мора разјаснити интолеранцију хистамина
- Уобичајене притужбе након јела орашастих орашастих плодова
- Језгра индијског орашчића су мало токсична
- Савети и трикови
Кашике језгре каше имају висок садржај хистамина
Кашике орашастих плодова често се погрешно називају орасима, мада су међу коштуњавим плодовима. У особа са нетолеранцијом на хистамин, бразилске домаће каше могу изазвати алергијске симптоме сличне онима орашастих плодова. Узрок је висок садржај хистамина који ослобађају језгра.
Ранији чланак Дрво орахе у Немачкој Следећи чланак Како сакупљају индијске кашеВисок садржај хистамина у орасима индијског ореха
Хистамин је садржан у готово свим намирницама у различитим концентрацијама. Неке намирнице, укључујући индијске индијске каше, ослобађају пуно хистамина.
Већина људи може пробавити ову супстанцу, која се ствара при распадању протеинског градивног блока. Неки могу толерирати барем мале количине, док други не би требали уживати у кашу.
У случају нетолеранције, јављају се мање или више озбиљне притужбе.
Љекар мора разјаснити интолеранцију хистамина
Да ли неко пати од некомпатибилности, може утврдити само лекар. Дијагноза се поставља прегледом крви и столице.
У случају позитивног резултата, погођени треба потпуно да се суздрже од једења орашастих орашастих плодова.
Уобичајене притужбе након јела орашастих орашастих плодова
Симптоми јести зрнца слични су симптомима алергије. Обично нису опасни по живот, али се могу осетити као врло непријатни.
Погођени људи обично не подносе производе од квасца, сир, орахе, димљену или другу храну која је била сачувана.
Зрнци индијског осипа благо су отровни када су сирови. Чињеница да су печени након бербе и истовремено конзервирани додатно повећава садржај хистамина.
Језгра индијског орашчића су мало токсична
Посебно индијске каше садрже висок удио токсичног уља Цардол. У контакту са слузницом изазива снажне опекотине.
Део токсичног уља се такође налази у језграма. Морају се лечити пре конзумирања да би се смањили токсини. Једу се сирове, могу изазвати тровање.
Језгра су печена, пржена или на други начин загревана. Отров се неутралише топлином. Језгре прво добијају ароматичан укус загревањем. Међутим, повећани хистамин се ослобађа процесом печења.
Савети и трикови
Алкохол, кафа, какао, чај и енергетска пића спречавају разбијање хистамина у телу. Концентрација у крви може се повећати као резултат и повећати симптоме. Ради сигурности, уздржите се од ових пића ако желите јести индијске каше.