Садржај
- Свјежи сок из врта: сок купина
- Које су купине погодне за сокове?
- Пет начина сока купине
- Чувајте сок од свеже купине
Купине се могу лако сочити
Свјежи сок из врта: сок купина
Кад у касно љето грмље виси у шуми и у вашој властитој башти пуној купина, често не можете обрадити цијелу жетву свјежом. Пошто је вредно прерадити део бобица у воћно-слатки сок од купине.
Које су купине погодне за сокове?
За соковништво нису погодни само посебни мешавци који расту у вашој башти: Много мање, али често посебно ароматичне купине које расту у шумама, поред путева и железничких насипа су предивни доносиоци сока.
У сваком случају, купине морају бити потпуно зреле, али без смеђих или чак плеснивих мрља. Приликом прања темељно проверите купине да бисте били сигурни да немају смиља и поређајте неприкладне бобице за сокове.
Пет начина сока купине
Чувајте сок од свеже купине
Ако не желите одмах да уживате у свежем соку од купине, можете га сачувати загревањем. Можете бирати између једноставног начина врућег пуњења и правилног кувања.
Током врућег пуњења, сок купине, загрејан на 80 ° Ц, пуни се у стерилне флаше и одмах затвара. Овај сок није поуздан већ неколико месеци као сок од куване купине.
За флаширање ставите сок од боце у затворене боце у посуди напуњеној водом. Загријте на 175 ° Ц и искључите рерну чим се у теглицама појаве мјехурићи. Боце остају у затвореној рерни 30 минута. Сок од купине можете натопити најмање годину дана.