Садржај
- Чувајте броколи - зато правилно чувајте поврће богато витаминима
- Шта би у принципу требало да размотрите
- Како чувати броколи
- Броколи чувајте у пластичној амбалажи
- Чувајте броколи као букет
- Броколи чувајте на влажном кухињском папиру
- Замрзните броколи
Броколи се најбоље чува у вази попут букета
Чувајте броколи - зато правилно чувајте поврће богато витаминима
Брокула је једна од најздравијих врста поврћа и може се употребљавати на више начина - у јелима од риже и тјестенине развија своју арому једнако као и уз печене орахе или кромпир. Како правилно чувати броколи како би његова глава била што хрскавија што дуже, сазнаћете у нашем водичу!
Шта би у принципу требало да размотрите
Обавезно ухватите свеже броколе приликом куповине. То препознају једноставно по боји: тамнозелене или плавозелене руже указују на то да је то добра брокула. С друге стране, светло-зелена или чак жућкаста копија ускоро ће почети или се већ покварила. Зато склоните руке од тога. Чак и са смеђим мрљама не бисте требали узимати поврће.
Важно је чувати броколи одвојено од зрења воћа и поврћа као што су јабуке и крушке, банане или парадајз. Они одмрзавају гас од етилена за зрелост - што узрокује да броколи и други сусједи поврћа или воћа труну брже.
Како чувати броколи
Броколи можете чувати у фрижидеру или замрзнути у року од неколико месеци. У погледу складиштења у фрижидеру, постоје различите опције:
Броколи чувајте у пластичној амбалажи
Броколи се обично продаје у пластичним омотима - али без рупа. Приликом складиштења важно је да поврће може „дисати“. Због тога вам саветујемо да ставите неколико малих рупа у шкољку. Ово промовише пропустљивост ваздуха. Тако броколи можете чувати у фрижидеру - најбоље у одељку за поврће. Траје око три до пет дана.
Чувајте броколи као букет
Неконвенционално али ефикасно:
- Напуните довољно велику посуду са мало воде (1,5 центиметара). Ставите броколи са стабљиком доле у посуду. Глава треба да стрши преко ивице посуде. Полако покријте главу перфорираном пластичном кесом. Ставите броколи у фрижидер. Свакодневно мењајте воду.
Овом методом поврће обично траје пет до седам дана.
Броколи чувајте на влажном кухињском папиру
Ова варијанта опонаша рад аутоматских система за влажење који се користе у супермаркетима.
- Напуните празну, чисту и првобитно безопасну (не корозивну) боцу с распршивачем хладном водом. Равномерно распршите главу брокуле. Поврће умотајте у кухињски папир. Папир апсорбује влагу и одржава броколи свежом. Ставите поврће у фрижидер.
Умотана брокула остат ће јестива око три дана.
Замрзните броколи
- Брокулу нарежите на цветове. Бланширајте комаде око три минута. Цвеће поново уплашите три минуте у леденој води. Оциједите комаде у сито. Цвеће пажљиво осушите кухињским папиром. Комаде сипајте у малим порцијама у врећама за замрзавање. Кесе запечатити непропусним за зрак. Ставите врећице за замрзавање у замрзивач.
Овако броколи задржава своју свежину најмање шест месеци, понекад чак и годину дана.