Садржај
- Грах замрзава - богата жетва пуни груди
- Најбоље време за замрзавање
- Припремите махуне од пасуља
- Бланширање или не?
- Тако је грах бланширан
- Савети
- трајност
- Одмрзавање и употреба
- Закључак за брзе читатеље
Пасуљ такође има укусна одмрзнута
Грах замрзава - богата жетва пуни груди
Пасуљ је незаплетено поврће које у овој земљи сјајно цвета. Само неколико биљака може нам донети богату жетву. Племените махуне могу да сачекају у замрзивачу док нам не допусте да уживамо.
Најбоље време за замрзавање
Љето, с мјесецима јулом и августом, је главно вријеме бербе за многе локалне врсте граха. Богата жетва узрокује и пад тржишних цијена. Сада је најбоље време за куповину јефтиног пасуља свих врста и замрзавање за остатак године. Такође се на овај начин има смисла употребити сопствени вишак жетве.
Припремите махуне од пасуља
Свјеже убране махуне пасуља би требале ући у замрзивач без временских ограничења, под условом да су им предвиђене. Али пре него што нађу место у њему, прво се морају припремити на следећи начин:
Бланширање или не?
Бланширање је уобичајена пракса када је у питању замрзавање много поврћа. Предности које овај додатни посао доноси су очигледне:
Иако ове користи говоре саме за себе, многи људи одлучују да замрзавају грах без бланширања. Ово штеди пуно радног времена и само на безначајно би требало утицати на укус.
Тако је грах бланширан
- У великој посуди загријте посољену воду. У међувремену, припремите још један велики лонац ледене воде. Пасуљ скувајте око три минута, а затим их извадите из лонца. Додајте пасуљ леденој води да се охлади. Грах уклоните одмах након хлађења и оциједите на крпу. Осушени пасуљ ставите у одговарајуће посуде за замрзавање. Ставите херметички затворене и означене посуде за замрзавање у замрзивач.
Савети
Ако је пасуљ намењен прављењу салата, пре замрзавања завршите са кувањем комада.
трајност
Смрзнути пасуљ траје девет месеци на минус 18 степени Целзијуса.
Одмрзавање и употреба
Ако се грах користи за кување, није га потребно претходно одмрзавати. Могу се додати директно из замрзивача у таву или лончић. Међутим, имајте на уму да је њихово време кувања краће у поређењу са свежим примерцима због бланширања.
Пасуљ за салате може се лагано одмрзавати у фрижидеру. Међутим, ако нису били потпуно скувани пре замрзавања, то се сада мора надокнадити.