Садржај
- Узгој буха - Како узгајати лековиту и зачинску биљку у сопственој башти
- Избор локације и припрема тла
- Сијајте и брините за пљусак
- Берите и употребљавајте пљусак
- Савети
Фенугреек је тамна клица
Узгој буха - Како узгајати лековиту и зачинску биљку у сопственој башти
Пахуља (Тригонелла фоенум граецум), позната и као грчко сено или детелина крављег рога, узгаја се као биљка за храну, лекове и зачине већ око 5.000 година. Посебно у Индији иу многим азијским и арапским земљама пљескавица се такође узгаја комерцијално за немачку потрошњу, али узгој за употребу у кућној кухињи може се обављати и у сопственој башти. У следећем чланку сазнаћете како то функционише.
Избор локације и припрема тла
Због свог порекла из Мале Азије, годишњи пљусак преферира сунчану, суву и заклоњену локацију. Тло би требало бити иловито, а такође и прилично суво. Поред тога, биљни супстрат не треба да садржи превише азота, због чега треба избегавати започињање гнојења гнојивима која садрже азот (посебно струготине, рогове и компост). Темељито ископите земљу и употребите грабље да мрвице мрвите што је могуће финије.
Сијајте и брините за пљусак
Фенугреек је најбоље посејати директно на отвореном између априла и јуна (по неповољном времену такође касније), преференција није неопходна. Редове за садњу повуците на удаљености од око 20 центиметара, чак и релативно велико семе се сади на истој удаљености. С обзиром на то да је у питању тамна клица, пењалицу треба увести приближно центиметар дубоко у земљу. Подлога треба да буде равномерно влажна до клијања, али никако влажна. Поред тога, можете да заштитите садницу од грабежљивих птица. Биљка цвети између јуна и јула.
Берите и употребљавајте пљусак
Клице поменуте саднице могу се већ убрати неколико дана након ницања семена и јести сирове или као поврће. Листови се заузврат могу користити након отприлике шест недеља, а семе после дванаест недеља (између августа и септембра). Конкретно, семенке веома интензивног укуса морају се употребљавати умерено и стога су најприкладније за мешавине зачина. Изненађујуће састојак разних мјешавина индијског карија није ни за шта. Листови се такође могу сушити и користити као зачин за супе, ране, печење хлеба и јела од сира.
Савети
Фенугреек се сматра културним доносиоцем, јер расте и на јако засољеним тлима и не само да подноси високе концентрације соли, већ и извлачи сол из земље.