Садржај
- Можете ли замрзнути лубеницу?
- Састав лубенице
- Опције за замрзавање лубеница
- Алтернатива за замрзавање
- Савети и трикови
Можете ли замрзнути лубеницу?
Замрзавање је добар начин очувања многих намирница, јер задржава много хранљивих састојака и витамина током дужег периода. Лубенице су због својих посебних својстава ограничене само на смрзнуто складиште.
Састав лубенице
Разне сорте лубенице љети нису без разлога популарно гашење жеђи. На крају, плодови нискокалорични и витаминима садрже до око 95 процената воде у својој пулпи. То отежава складиштење кандидата у замрзивачу. Иако шпароге садрже готово исто толико воде и могу се замрзнути без проблема, лубенице су релативно кашасто због посебне структуре ћелија током одмрзавања. Али лубенице се још чувају у још несеченом облику, чак и ако сте већ достигли максималну тачку зрења. Они се могу држати нетакнути на хладном месту у кући око две до три недеље. Ако сте већ исекли воће, можете га чувати у фрижидеру још неколико дана. Покријте сучеље у овом случају неким лепљеним филмом, тако да страни мириси из фрижидера мање утичу на кашу.
Опције за замрзавање лубеница
Чак и ако пулпа смрзнутих лубеница постане влажна приликом одмрзавања, то није лоше за неке рецепте и методе прераде лубенице. Тако можете користити замрзнуту кашу за следеће идеје рецепта:
Ако је могуће, уклоните смеђе семенке из лубенице пре замрзавања комада воћа. На тај начин можете га и у благо замрзнутом стању насјецкати миксером и припремити укусне схаке или сорбете. Ставите кашу, млевену пре замрзавања, у калуп са леденом коцком како бисте обезбедили укусно освежење за човека или пса у врелим летњим данима.
Алтернатива за замрзавање
Диње веће цримсон Свеет сорте, доступне током летње сезоне, обично остављају нешто у породицама. Остатак каше искористите као зачињено поврће, додајући кисело сирће и зачине.
Савети и трикови
Не чекајте предуго да замрзните остатке лубенице из фрижидера да бисте их касније користили. Иначе, након неколико дана проведених у фрижидеру, пулпа може постати узгајалиште бактерија које примјетно апсорбују укусну квалитету и садржај хранљивих састојака у пулпи.
ВК