Садржај
- Правилно чувајте бобице и уживајте дуже
- Касните жетву и оперите се у право вријеме
- Чврстите бобице уз купку са сирћетом учините трајнијом
- Замрзните бобице за дуже складиштење
- Савети
Смрзнуто, бобице су најдуготрајније
Правилно чувајте бобице и уживајте дуже
Свјеже бобице из властитог врта су летњи ужитак, с којим се купљено воће може ретко пратити. Ако се током складиштења поштују нека основна правила, нажалост врло кратак рок трајања може се понекад продужити вредним данима.
Касните жетву и оперите се у право вријеме
Већина јагодичастог воћа се обично чува само врло кратко време након бербе. Ако не желите да одмах поједете или замрзнете убране бобице, можда ћете желети да покупите бобице из грмља истовремено у току сезоне бербе. Наравно, бобице се такође могу покварити или осушити на грмљу, али у правилу ћете се боље држати на грмљу него у кошари за бербу на кухињском пулту. На собној температури бобице наслагане једна на другу могу се формирати у року од једног дана; у фрижидеру јагоде, малине или купине обично трају око два до три дана. Док се чвршће сорте јагодичастог воћа могу опрати пре пресељења у фрижидер, деликатне малине увек треба опрати непосредно пре конзумирања.
Чврстите бобице уз купку са сирћетом учините трајнијом
Бобице мало чвршће конзистенције могу се сачувати дуже једноставним триком. Ово је у. . за следеће сорте јагодичастог воћа:
Бобице се једноставно додају у посуду, у коју је напуњен део светлог сирћета и три дела млаке воде. У овом нетоксичном раствору за чишћење нежно промешајте бобице неколико минута пре него што их пустите из било којег сирћета у неколико нежних испирања бистре воде. Овим прањем уклањају се споре плијесни које се придржавају бобица у врту прије бербе. Након прања, бобице се лагано суше на кухињском папиру и стављају по могућности једнослојно на положени кухињски папирни тањир или у посуду за чување. Приликом складиштења у одељку за поврће фрижидера, положени кухињски папир треба редовно проверавати на влагу и по потреби их заменити.
Замрзните бобице за дуже складиштење
Ако се веће количине свежих бобица након прања не могу конзумирати или прекухати, замрзавање може спасити воћно благо из врта од пропасти. Посебно се мале бобице, попут црвене рибизле, идеално прво расподијеле на равној површини, а потом након замрзавања пребаце у посуду. Стога се накупљање бобица током замрзавања може делимично избећи.
Савети
Ако очекујете већу бербу свежих бобица, требало би да добијете добре рецепте и материјале за прављење џемова и желе. Оне остају свеже дуже од свежих бобица и одличан су поклон за пријатеље и посетиоце у башти.