Садржај
- Једите дивљи бели лук сиров или не?
- Различите употребе дивљег белог лука
- Узгајте дивљи бели лук за конзумирање сирове хране
- Алтернатива потрошњи сирових производа
- Савети и трикови
Једите дивљи бели лук сиров или не?
Дивји бели лук (Аллиум урсинум) је у многим регионима средње Европе од традиционалних пролећних рецепата неопходан. Треба обратити пажњу на неколико ствари ако желите да једете сирово лишће и цвеће зачина попут белог лука.
Различите употребе дивљег белог лука
Медвјеђи бели лук се може прерадити као носилац укуса у разним рецептима као што су супа од дивљег белог белог лука или песто белог лука. Међутим, фини укус белог лука посебно се развија када су листови кувани или нису. Сирови састојци дивљег белог лука су баш попут куваних нетоксичних, бар док се под њим грешком не провуку отровни доппелгангери попут Хербстзеитлосе, Ааронстаб и ђурђевка. Међутим, дивљи бели лук сакупљен у шуми требало би да се темељно опере пре конзумирања да би се уклонила лепљена јаја опасне лисице.
Узгајте дивљи бели лук за конзумирање сирове хране
Чак и са комерцијално купљеним дивљим белим луком, не треба се одрећи темељитог прања да бисте искључили опасност од лисице. Већу сигурност можете пружити продужетком у сопственом врту, ако се ради о ограђеном имању далеко од шумских подручја. Селективни узгој дивљег белог лука у вашој башти са луковима или семенкама дивљег белог лука не само да минимизира ризик од лисице тракавице, већ и вероватноћу забуне у отровне биљке. Ако се одлучите за садњу шумског места под листопадним дрвећем и грмљем, тада се биљка може умножавати у равномерној влажности.
Алтернатива потрошњи сирових производа
Софистицирана алтернатива сировом конзумирању дивљег белог лука је постављање пупољака белог белог лука као такозване капаре од дивлог белог лука. У ту сврху се још увек затворени цветни пупољци кухају биљним сирћетом и флаширају са зачином у теглама са зачинима. Ова делиција нуди неколико предности након неколико недеља тамног и хладног складиштења:
Савети и трикови
Ризик од лиснате врбе не значи да је непотребна конзумација свежег и сировог дивљег белог лука, све док се листови и цветови темељито исперу врућом водом и ручно се утрљају.