Садржај
- Шљива шљива: Чисто уживање у свакој сезони
- Предлог рецепта 1: ставите сирће
- састојци:
- обрада:
- Напомена:
- Предлог рецепта 2: ставити у рум
- састојци:
- обрада:
- Напомена:
- Савети и трикови
Шљива шљива: Чисто уживање у свакој сезони
Слатки плодови задржавају свој укус када се додају. Разне маринаде пружају дуготрајан укус. Решавамо мистерију велике уметности конзервирања у сирћету или руму.
Предлог рецепта 1: ставите сирће
састојци:
обрада:
Скухајте вино, сирће и шећер и оставите да се охлади.
Од плодова уклоните стабљике и лишће, не перите. Шљиве неколико пута пробушите дрвеним сталком и прекријте их каменим врчем.
Додајте хладну течност шећера и сирћета. Након отприлике 48 сати (2 дана) сок проциједите и поново прокухајте. У хладном јуху пустите да се шљиве изваде на оброке док не пукну. Затим поново ставите слој у камени лонац. Кухајте јуху док не згусне. Након хлађења, поново сипајте шљиве.
Напомена:
За одлагање је цоол соба. Важно је да камени лонац запечатите пергаментним папиром и кухињским каблом непропусним. Као варијанта, погодни су други сирће са најмање 5% киселине.
Предлог рецепта 2: ставити у рум
састојци:
обрада:
Оперите воће и уклоните стабљике. Слој по слој са шећером у конзервирајућим теглама. Затим напуните док шљиве лагано не прекрију. Стакленке чврсто затворите вијком или стакленим поклопцем. За сигурно заптивање, кухајте у кипућој води или алтернативно у рерни. Када се формирају први мехурићи, искључите топлоту и уклоните чаше.
Напомена:
Након отприлике 4 недеље, плодови сазревају за прву дегустацију. Они су стабилни око 18 до 24 месеца.
Савети и трикови
Даљњим методама конзервирања чува се воћна арома шљиве. Овисно о жељи, могу се замрзнути, кухати или сушити. Слатка или слана јела обогатите сочним посластицама.