Садржај
- Тиквице замрзните правилно - тако да остану хрскаве!
- Тиквице нису исто што и тиквице
- Када ће их предати мраз?
- Тиквице у три варијанте
- Замрзните сирове тиквице
- Тиквице бланширане смрзнуте
- Замрзните готова јела од тиквица
- Савети
- трајност
- Њежно одмрзавање
- Закључак за брзе читатеље:
Тиквице могу бити замрзнуте сирове или куване
Тиквице замрзните правилно - тако да остану хрскаве!
Тиквице је свестран стручњак у кухињи свог суздржаног укуса. Лето је време када нас краси свежим. Али ни у јесен, зиму и пролеће не треба да се одрекнемо уз пријатељску подршку замрзивача.
Тиквице нису исто што и тиквице
Ко гаји властити врт, зна да тиквице могу нарасти до велике величине и донесу више од килограма на вагу. У трговини, међутим, углавном сусрећемо мале примерке.
Мањи плодови су и они који су погоднији за смрзавање. Велике бундеве, што је тиквица, садрже много више воде и постају влажне након одмрзавања.
Када ће их предати мраз?
Тиквице су летње поврће које успева у башти током топле сезоне. Трговина истодобно биљежи повољне цијене, а они који се баве здрављем проналазе и најбољи био квалитет.
Пошто нежне бундеве могу дуго да издрже мразне температуре у замрзивачу, слободно се играјте храброшћу и доносећи веће количине у локалну кухињу. Не заборавите да на време направите места у замрзивачу.
Тиквице у три варијанте
Када замрзнете тиквице, имате пуно слободног простора јер они могу доћи на различите начине у замрзивачима:
Замрзните сирове тиквице
- Тиквице оперите, а затим сушите плодове. Тиквице нарежите на коцкице или кришке. Рибани тиквице идеалан је и за нека јела. Комадиће тиквице ставите у сито и поспите са мало соли. Сол ће им одузети нешто воде, па тиквице остају хрскавије након одмрзавања. Тиквице осушити кухињским папиром након отприлике 15 минута. Порције излијте у контејнере за замрзавање. Означите сваки контејнер садржајем и датумом, а затим га одмах ставите у замрзивач.
Тиквице бланширане смрзнуте
Бланширање поуздано убија микроорганизме, што тиквице чини још издржљивијим. Након што су плодови опрани и исечени, стављају се у кипућу воду отприлике две до четири минуте, у зависности од величине комада, а потом угаси у ледену воду.
Замрзните готова јела од тиквица
Такође јуха од рататоуилле-а, тиквице и кришке тиквица на роштиљу могу се лако замрзнути. Ако је могуће, додајте преостале и охлађене количине у посуду за замрзавање, а затим у замрзивач.
Савети
Не прекувајте јела од тиквица намењена за замрзивач да не би постала заморна после одмрзавања.
трајност
Смрзнути тиквице стабилне су током целе године. За припремљена јела са тиквицама, рок трајања се смањује на шест месеци.
Њежно одмрзавање
Тиквице треба благо одмрзавати на собној температури да се не згусну. Након тога их треба искористити што је пре могуће. Рендирани тиквице могу се замрзнути у кључалој храни.