Сечење лимунске траве за употребу у кухињи

Садржај

• Сечење лимунске траве за употребу у кухињи
• Пажљиво изрежите сијалице
• Чиста лимунска трава
• Употреба у кухињи
• Чај од лимунске траве, егзотично освежење
  
• Савети и трикови

Сечење лимунске траве за употребу у кухињи

Лимунска трава није биљка цитруса, али име дугује њежном мирису лимуна који одише биљком. Ако желите да кувате азијске, лимунска трава је незаобилазан зачин који многим егзотичним јелима даје њихов типичан укус. Зачин има најсвежији укус који се најинтензивније бере и може се одлично гајити на прозорском прагу и током летњих месеци напољу.

Претходни чланак Уз правилну негу, трава лимуна сјајно успева Следећи чланак Како сакупљати домаћу лимунску траву

Пажљиво изрежите сијалице

Свеже стабљике лимунске траве могу се резати током целе фазе раста. Да би се биљка снажно развијала, требало би да одаберете гнездо, на чијој се страни већ појављују један или више нових изданака. Пажљиво раздвојите стабљике без оштећења осјетљивих коријена.

Током зимских месеци не треба да сече лимунску траву. За то време уклоните само жуто лишће, што кошта биљку непотребну енергију.

Чиста лимунска трава

Потпуно уклоните спољне стабљике јер су обично врло жилаве и нејестиве. Такође се бирају стабљике са браон мрљама. Стабљике пажљиво оперите и одрежите доњу трећину и разгранате коријене.

Употреба у кухињи

Затим мало смањите дужину стабљике да бисте могли да уклоните тврде спољне слојеве. Унутрашњи бели делови стабљика релативно су деликатни и могу се додати финим прстеновима исеченим јелима, умацима или собама. Алтернативно, можете стабљике изрезати пеглом или ножем, кухати са њима и извадити из хране пре послуживања. Скројени у целини, стабљике служе као атрактивна нареска за азијску перад или пециво с рибом, којима додају занимљиву пикантну ноту.

Чај од лимунске траве, егзотично освежење

Пошто је арома у зеленим деловима биљке изузетно интензивна, они су заправо предобри да би их бацили. Од њих можете припремити угодан кисели чај од лимунове траве, који је врло освежавајући за врућих дана. За шољицу чаја требаће вам огромна кашика млевене лимунске траве да бисте напунили врећицу за једнократну употребу. Прелијте лимунску траву кипућом водом и оставите да чај натапа око пет до десет минута.

Савети и трикови

Повремено лимунска трава у лонцу снажно расте у ваздуху, али не развија нове изданке. У овом случају, одрежите зелене делове биљке неколико центиметара изнад белог врха. Тако се стимулише нови избој и биљка има довољно снаге да формира нове органе за складиштење.

СКБ