Садржај
- Да ли је лимунска трава јестива и како се користи?
- Свјеже убрана лимунска трава има најфинији окус
- Употреба у кухињи
- Увек са собом понеси лимунску траву
- Мало познато: Лимунска трава је природни лек благог изгледа
- Савети и трикови
Да ли је лимунска трава јестива и како се користи?
У својој азијској домовини, лимунска трава је једнако уобичајен зачин као и першун или власац. Фина арома уклапа се у многа јела и даје им егзотичан додир. С обзиром да лимунска трава има чврсту, влакнасту структуру, није погодна за директно конзумирање. Док припремате и припремате азијску биљку за јело, сазнаћете о другим занимљивим чињеницама у овом чланку.
Свјеже убрана лимунска трава има најфинији окус
Лимунска трава више није непозната егзотика и свежи купус добијате у сваком добро опскрбљеном супермаркету. У азијским продавницама можете купити замрзнуту лимунску траву под именом Серех. Овде се нуди и сушена лимунска трава. Међутим, како лимунска трава због процеса сушења губи већи део своје ароматичне лимунске ароме, саветујемо вам да користите свежу или смрзнуту храну. Посебно укусна је лимунска трава коју узгајате код куће, а само је свеже уже пре припреме хране.
Употреба у кухињи
Иако су сви делови биљке траве јестиви и нетоксични, за бељење користе се само бели делови и доња задебљања (луковица) стабљика. Уклоните спољне, веома влакнасте листове листова и одрежите тамнозелене делове лишћа пре припреме.
Затим исеците лук и бијеле листове на врло фине колутове. За овај посао користите веома оштар нож са зубима тестере јер је лимунска трава прилично тврда. Овисно о вашим личним жељама, ове ситне кришке лимунске траве можете додатно измрвити.
Увек са собом понеси лимунску траву
Јестива лимунска трава развија свој пуни укус тек када га дуго кувате. Азијске домаћице неколико пута разбијају свеже избране стабљике и уносе их директно у храну. То је предност у томе што можете да просипате чврсте стабљике док служите са терена и да не морате да жваћете мале струготине од лимунске траве. Да би се сва есенцијална уља појавила, препоручујемо додатно стабљивање стабљике на место ножем или пеглом.
Мало познато: Лимунска трава је природни лек благог изгледа
Зелено лишће лимунске траве је превише добро да би се бацило. Од здробљених стабљика можете припремити укусан чај од лимунске траве. Добро охлађено освежава пиће у врелим летњим данима. Овај чај је такође врло добар кућни лек за летње гастроинтестиналне болести, јер има антиспазмодик, аналгетик и антимикробни лек.
Савети и трикови
Арома лимунске траве лепо се слаже са традиционалним немачким јелима. На пример, јесења бучна супа добија пријатан кисели, азијски додир од неких куханих стабљика лимунске траве.
СКБ