Садржај
- Украсни купус не само да изгледа сјајно - већ је и јестив!
- Украсни купус је здрав
- Како украсни купус има укус?
- Припрема украсног купуса у кухињи
- Једите само самостално узгојени украсни купус
- Савети
Украсни купус је јестив, укусан и здрав
Украсни купус не само да изгледа сјајно - већ је и јестив!
Украсни купус једна је од украсних биљака у врту, која својим јелима и листом даје боју током јесени и почетком зиме. Као и све врсте купуса, на стол можете донијети и украсни купус јер су његови листови јестиви.
Украсни купус је здрав
Украсни купус је као и све врсте купуса врло здрав. Листови садрже важне састојке као што су:
Ако узгајате купус у башти или у канти на тераси или на балкону, чешће треба да донесете неколико листова на сто.
Како украсни купус има укус?
Украсни купус сродан је кељима и споља личи на зелени савојски купус, који је популарно зимско поврће у овој земљи. Купус има блажи укус од других врста купуса. Окус је сличан окусу карфиола и брокуле.
Припремите украсни купус тако што ћете листове темељито испрати под текућом водом. Ово ће уклонити песак, инсекте и црве.
Пажљиво прочитајте украсно лишће купуса и изрежите све тачке. Пошто су листови нежнији од оних у савојском купусу или белом купусу, не морате да изрежете густе лисне вене.
Припрема украсног купуса у кухињи
Украсни купус можете донијети на стол сиров или куван. Припремљени сирови, састојци остају у великој мери сачувани. Међутим, не могу сви толерисати сирови купус. Када кувате лишће, боја се губи.
Након прања сирови купус добро оперите и распоредите као јесењу сирову салату. Такође као јестиви украс на плочи обојени листови одлично успевају.
Кувани купус погодан је за сва јела, за која као састојак можете користити и кинески купус, савојски купус или броколи.
Једите само самостално узгојени украсни купус
Једино зимско издржљиви украсни купус често се нуди на јесен као украс баште или гробни аранжмани. Не би требало да једете овај купус.
Украсни купус извучен само за украшавање често је загађен и због тога није јестив.
Савети
Украсни купус често пати од листних уши, мљевених бува, магна, купуса и херније купуса. Ако желите да користите лишће у кухињи, једини третман који је преостао је прикупљање штеточина руком и коришћење биолошких мера контроле.