Садржај
- Убаците листове грожђа и створите укусну храну
- Листови грожђа као састојак за кухање
- Купујете или убацујете?
- Погодни листови грожђа
- Савети
- Најбоље време за утовар
- Рецепт за кисело лишће грожђа
- припрема
- трајност
- Закључак за брзе читатеље:
Кисели листови грожђа могу се користити на више начина
Убаците листове грожђа и створите укусну храну
Лоза сваке године остави дио својих лишћа када резање падне на земљу. Зелено лишће је превише добро за гомилу компоста, јер заједно са још неколико састојака чини укусан оброк. Умекано, лишће грожђа је чак увек спремно за лонац за кување.
Листови грожђа као састојак за кухање
Листови грожђа нису типични састојак домаће кухиње. Али у међувремену су пробали многе људе у медитеранским ресторанима или за време одмора у Грчкој. Једно или друго добило је укус зеленог лишћа. Да бисте чешће уживали у фино ваљаним долмадама, не мора бити скупа посета ресторану. Уз једноставне рецепте са интернета и неколико листова грожђа, можете и сами дочарати укусна јела код куће.
Купујете или убацујете?
Ако немате приступ свежем лишћу грожђа, овај састојак морате купити у супермаркету. Тамо се лишће нуди само инкруто у овој земљи. Међутим, ако у врту имате своју лозу или познаје власник винове лозе, седи директно на свјежем и бесплатном извору. Али у летњем времену, не ради се само о томе да искористите сат и кухате са свежим лишћем грожђа. То такође значи да је право време да резервишите лист за остатак године. То се најлакше постиже уметањем.
Погодни листови грожђа
Винова лоза је безбројна лишћа током вегетацијске сезоне.У зависности од региона, прво лишће клија из маја, када се не треба плашити мраза и температуре се повећавају. До новембра винова лоза се краси хаљином лишћа која тада поприма жуту боју.
Из ове бујно насељене хаљине лишћа важно је одабрати најукусније лишће:
Савети
Користите само лишће грожђа из винове лозе које претходно нису прскане да са њима не употребљавате никакве загађујуће материје.
Најбоље време за утовар
Убацивање грожђа може се комбиновати са летњим резом. Али такође је могуће користити лишће у било које време. Брање потребне количине не штети биљци. Када се тачно зелено лишће покаже, такође је повезано са тренутним временом. Зато је важно имати на уму оптимално време. У међувремену, можете већ добити неке чаше.
Рецепт за кисело лишће грожђа
За стаклену теглу од око 500 мл потребни су вам следећи састојци:
Можете напунити неколико чаша виновом листом и требате само повећати назначене количине.
припрема
- Ослободите све стабљике грожђа са стабљика. У великој посуди загрејте воду. Ставите део листова грожђа чим вода прокључа. Листове бланширајте само кратко, а затим оставите да се рашири на кухињском папиру да се охладе и осуше. Бланширајте и све преостале листове. Положите 5 листова један на други и разваљајте их у мали пакет. Ставите пакете у теглу. Ако желите, додајте бели лук. Воду прокухајте са соли. Додајте мало кумина. Оставите да се слани вод охлади пре него што га напуните чашом. Добро затворену чашу чувајте на хладном и сувом месту.
трајност
Сланица месецима чува кисело виново лишће. По потреби се појединачна паковања могу извадити из чаше за кување. Важно је да их уклоните чистом вилицом, а затим одмах затворите чашу.